Christophe Chevaux Coteaux Bourguignons Rougeクリストフ・シュヴォー コトー・ブルギニョン ルージュ

「ロマネ・コンティ」で修業を積んだ超実力派ドメーヌ!ヴォーヌロマネの葡萄を使用したこのワインは完売が相次ぐファン心酔の1本!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ
造り手 クリストフ・シュヴォー【Christophe Chevaux】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2019年
醸造 熟成:フレンチオーク樽で12ヶ月間
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: fow0739

希望小売価格(税込):¥4,290

販売価格(税込):¥3,861

ポイント: 35 Pt

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世界中で絶大な支持を集める「ロマネ・コンティ」最高峰の技術が惜しみなく注がれた、超希少ブルゴーニュ!魅惑のアペラシオン「ヴォーヌ・ロマネ」「ヴージョ」から50%ずつのピノ・ノワールが入りこの価格は、驚きのハイコストパフォーマンスです。

葡萄栽培は厳格なリュネット・リゾネ(減農薬農法)を実践。天然酵母のみを使った発酵、瓶詰めは1本1本手で丁寧に行い、SO2の添加はわずかに輸入の際の劣化を抑える程度、と生産者の哲学とこだわりが詰まっています。

家族経営で細々とワイン造りを行い生産量が大変少なく即座に完売状態。そのためメディア等の掲載は一切行っていないという究極かつ幻の逸品は、ブルゴーニュ―ラヴァ―を虜にする、途切れることのない葡萄の旨味が魅力。

「ロマネ・コンティ」の技が細部までいきわたる、まさに他とは次元の違うブルゴーニュワインです。

【クリストフ・シュヴォーについて】
ワイナリー当主であるクリストフ・シュヴォー氏が2001年、父ベルナール・シュヴォー氏より継承した家族経営のワイナリー。

頑固職人で名の通った父、ベルナール氏は1962年から約30年間、ブルゴーニュワインの最高峰「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ」に勤務し、世界に名を馳せる名生産者の葡萄栽培と醸造技術を習得しました。その傍ら、1966年には自らのワイナリーを設立。休日や夜間に細々と自分のワイン造りを行ってきました。

父は24歳になった息子、現当主クリストフ氏をロマネコンティの経営者の一人でもあるブルゴーニュ屈指のワイナリー「プリューレ・ロック」へ修業に出します。クリストフ氏は11年間の修業を終え、ワイナリーを継承しました。

シュヴォーの村名畑はプルミエクリュ、グランクリュには該当していませんが、父、子共にロマネコンティで得た技術が多いに生かされ、「最も重要なことは、畑を深く耕して耕して、土に空気を取り込むこと。除草剤も殺虫剤も必要ない」というロマネコンティならではの哲学が反映されたワインを造っています。

家族経営のためワインの生産量は非常に少なく、販売先はヨーロッパのワイン愛好家やフランスのレストランがほとんどです。そのため日本では希少価値の高いワインを造るワイナリーとしてブルゴーニュファンから熱い注目を浴びていいます。

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