Christophe Chevaux Vosne-Romanée 2021 クリストフ・シュヴォー ヴォーヌ・ロマネ 2021 / 赤ワイン 辛口 ミディアムフルボディ フランス 750ml
DRCとプリューレ・ロックのエッセンスを取り入れるヴォーヌ・ロマネ。フレッシュスパイスとプラムの混じった香りがエレガント。
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ |
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生産地 | フランス / ブルゴーニュ / ヴォーヌ・ロマネ |
造り手 | クリストフ・シュヴォー【Christophe Chevaux】 |
品種 | ピノ・ノワール100% |
生産年 | 2021年 |
醸造 | 熟成:フレンチオーク樽で15~16ヶ月間 |
容量 | 750ml |
栽培方法 | リュット・レゾネ |
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商品詳細
DRCとプリューレ・ロックのエッセンスを取り入れるヴォーヌ・ロマネ。フレッシュなスパイスとプラムの混じった香りがエレガント。タンニンはビロードのようになめらかで官能的な味わい。
Les Chalandins等3つの区画のブドウをブレンドして造られます。樹齢40~70年の古樹。年間生産900本の希少キュヴェ。1~3回使用樽で15~16ヶ月間の熟成をさせています。
※クール便をご指定下さい※
酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。夏季期間中は配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【クリストフ・シュヴォーについて】
ワイナリー当主であるクリストフ・シュヴォー氏が2001年、父ベルナール・シュヴォー氏より継承した家族経営のワイナリー。
頑固職人で名の通った父、ベルナール氏は1962年から約30年間、ブルゴーニュワインの最高峰「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ」に勤務し、世界に名を馳せる名生産者の葡萄栽培と醸造技術を習得しました。その傍ら、1966年には自らのワイナリーを設立。休日や夜間に細々と自分のワイン造りを行ってきました。
父は24歳になった息子、現当主クリストフ氏をロマネコンティの経営者の一人でもあるブルゴーニュ屈指のワイナリー「プリューレ・ロック」へ修業に出します。クリストフ氏は11年間の修業を終え、ワイナリーを継承しました。
シュヴォーの村名畑はプルミエクリュ、グランクリュには該当していませんが、父、子共にロマネコンティで得た技術が多いに生かされ、「最も重要なことは、畑を深く耕して耕して、土に空気を取り込むこと。除草剤も殺虫剤も必要ない」というロマネコンティならではの哲学が反映されたワインを造っています。
家族経営のためワインの生産量は非常に少なく、販売先はヨーロッパのワイン愛好家やフランスのレストランがほとんどです。そのため日本では希少価値の高いワインを造るワイナリーとしてブルゴーニュファンから熱い注目を浴びています。
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