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Takeda Winery Blanc タケダ・ワイナリー ブラン / 白ワイン 辛口 日本 750ml

蔵王山脈麓創業100年を誇る、自然派ワイナリーが造るデラウェア100%白!クリーンで雑味のない味わいが魅力のまろやか白。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 日本 / 山形県 / 上山市
造り手 タケダ・ワイナリー【Takeda Winery】
品種 デラウェア55%、マスカット・ベーリーA45%
生産年 2022年
醸造 発酵:ステンレスタンク
度数 10.0%
容量 750ml
JAN 4938731001521
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商品コード: ipn0068

販売価格(税込):¥2,828

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商品詳細

山形県上山市、蔵王連峰を間近に望む自然派ワイナリーが生み出した、日常の食卓が華やぐ爽やかな辛口白。「良いワインは良い葡萄から」をモットーに、生食用としても愛される葡萄品種デラウェア100%から、葡萄栽培・醸造に長けたタケダワイナリーだからこその技術でクリアかつ雑味のない味わいを引き出しています。
淡き黄色の透き通った外観。グラスに注ぐとレモンやグレープフルーツのフレッシュな柑橘のアロマ、青々とした若草、ハーブの香りが広がります。

アタックは軽快ですっきり。レモンやライム、トロピカルフルーツなどの柑橘系の味わいに生き生きとした酸、果皮由来のやわらかな渋みを伴う爽快な余韻が印象的です。デラウェアらしくほのかな甘みが舌に残り、まろやかな仕上がり。

キリっと冷やして飲んでいただくのがおすすめ。食前酒として、前菜、和食や洋食と幅広い料理との相性が楽しめます。

【タケダワイナリーについて】
山形県蔵王連峰のふもと、上山市かみのやま温泉郷近くにあるワイナリー。ワイナリーの前身となる「武田食品工場」は代々上山市で葡萄栽培をおこなっていたため、今から100年前の1920年よりワイン造りを開始しました。当時、果実酒醸造免許を取得しワイン造りを行うことは大変画期的な試みでした。

2005年から日本ワイン業界では初の女性の葡萄栽培、醸造責任者となった上山市出身の岸平典子さんが、代表取締役を兼任しワイナリーを切り盛りしています。岸平女史は大学で農芸化学を学んだ後、渡仏。フランス国立マコン・ダヴァイエ醸造学校上級技術者コースをはじめ、ボルドー大学で醸造研究所テイスティングコース、ブルゴーニュやロワールのワイナリーでなどフランスの様々な場所でワイン醸造の技を磨いてきた経歴を持ちます。

葡萄栽培は愛媛の自然農業家、福岡正信氏が提唱する農法を手本とし、過剰な施肥を行わず、減農薬・無化学肥料を行っています。またオーストリアやドイツで活動した農業家、バイオダイナミック農法の生みの親であるルドルフ・シュタイナーが提唱した循環型農業も取り入れ、葡萄栽培から醸造までの作業をできるだけ月の運行に従ってい、五感すべてを使って生み出されたワインは、和食に寄り添う優しい味わいとなっています。

※日本ワイナリーアワード2020 5つ星受賞

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