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Charles Heidsieck Brut Reserve【専用箱入り】シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ NV

アサンブラージュの妙の極み。NVながら長期熟成による一度飲んだら忘れられない圧倒的な美味しさと存在感。

タイプ シャンパーニュ / 辛口
生産地 フランス / シャンパーニュ
造り手 シャルル・エドシック【Charles Heidsieck】
品種 シャルドネ 40%、ピノ・ノワール 40%、ムニエ 20%
醸造 ドザージュ9g/L / 発酵:18度に温度管理されたステンレスタンクにて10日間 / 熟成:石灰質の地下セラー「クレイエール」で最低5年間
度数 12.0%
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow1151

希望小売価格(税込):¥9,680

販売価格(税込):¥8,712

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商品詳細

アサンブラージュの妙の極み。NVながら長期熟成による一度飲んだら忘れられない圧倒的な美味しさと存在感。

創業者シャルル=カミーユが生きていた19世紀頃から「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されるほど、一度飲んだら忘れられない印象深い味わいを持つシャンパーニュ『シャルル・エドシック』。

印象深さを決定付けるのはそのゴージャスな品質。ブリュット・レゼルヴのリザーヴワインを占める割合は驚異的な50%(!)です。一般的なNVのシャンパーニュでは20%ほどの比率と言われていますので、この時点で如何にスペックが高いかが想像できるかと思います。

60のクリュから厳選されたシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ品種を均等にブレンドしたベースワインに、リザーヴワイン(平均で約8年の熟成を経たもののみを使用)をアサンブラージュ。これにより複雑で深い味わいを生み出しています。

さらに紀元前3世紀頃からのガロ・ロマン時代に採掘された、『クレイエール(石灰石採石場跡)』の一部を所有するこのメゾンは、これを巨大な地下セラーとして使用。熟成に最適な湿度と1年を通して気温10度に保たれたこの場所で、最低5年瓶熟成をしてからリリースとなります。

実にブドウを収穫してから10年以上を経過して、ようやく市場に出るという途方もない時間を掛けて造られるこの贅沢なシャンパーニュ。特別でないはずがありません。

長期熟成による深みのある黄金色と絶え間なく昇り続ける繊細な泡。香りは第一印象からとても多層的です。焼き立てのブリオッシュのようなトースティなニュアンス。マンゴーやアプリコットといった陽射しをいっぱいに浴びた濃密な甘さを持つ果実や、ピスタチオにアーモンドなどのナッツのフレーバー。これらの食欲をそそるアロマが絶え間なく交互に押し寄せてきます。口に含むと円熟味を帯びた果実味と滑らかで艶のある酸が口の中で立体的に広がっていきます。長期熟成により混然一体となった味わいに高揚感で胸が躍ります。

存在感のある完成された味わいですのでこれだけで飲んでも楽しめますが、塩味や旨味の効いたお食事と合わせるとより味わいが引き立ちます。例えば上質なサンダニエーレ産の生ハム、サーモンのタルタルなどの洗練された前菜類。もちろんメイン料理となるあらゆるお肉料理にもフィットします。チーズであればハード系のコンテ、オッソイラーティ、ペコリーノなどがいいですね。

【シャルル・エドシックについて】
1851年に創業者シャルル=カミーユ・エドシックによって創立されました。弱冠29歳でありながら当時すでにアメリカで起業家として活躍する著名人でもあった彼は、自身の理想を実現するべく自らの名を冠したシャンパーニュブランドを始めます。

粋なジェントルマンとしても同世代人に知られ、多くのセレブを魅了してきた彼は、後に「シャンパン・チャーリー」と呼ばれるようになり、映画や歌のモデルにもなりました。

このメゾンは歴代の卓越した醸造責任者にも恵まれ、ダニエル・チボー氏、レジス・カミュ氏、ティエリー・ロゼ氏らが務めてきました。現在の醸造責任者は2015年よりシリル・ブラン氏が務めています。2019年と2022年にはIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)が選ぶスパークリングワイン メーカー・オブ・ザ・イヤーに輝きました。

伝統を守るだけではなく、新たなスタイルを創り出すメゾンとして今もなお挑戦を続けています。

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