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Quinta da Raza Raza Tinto Nat キンタ・ダ・ハーザ ハーザ ティント ナットNV(SO2無添加) / 赤ワイン 辛口 フルボディ ポルトガル 750ml

懐かしくて新しい!ポルトガルの土着品種を100年前の石の発酵槽で『昔ながらの製法に回帰』して醸造された優しい赤ワイン。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 ポルトガル / ミーニョ地方 / ヴィーニョ・ヴェルデ
造り手 キンタ・ダ・ハーザ【Quinta da Raza】
品種 ヴィニャン100%
醸造 発酵:天然酵母、ラガレス(石の発酵槽)で7~10日発酵、無濾過、SO2無添加
度数 11.5%
容量 750ml
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商品コード: por0058

希望小売価格(税込):¥2,970

販売価格(税込):¥2,673

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商品詳細

ポルトガル固有品種『ヴィニャン』100%使用のジューシーで優しい味わいの新感覚赤ワイン!

ヴィニャンはポルトガルの固有品種で、ドウロでは「ソウザン」とも呼ばれています。果皮だけでなく、果肉も赤身を帯びているため、色が濃いのが特長です。この色合いはポートを作る際にも役に立つため、ドウロでも栽培されるようになったと言われています。

このワインもジュースのような黒々とした赤紫が特徴。酸、果実味、タンニン、そのすべてが丸く優しい印象です。
アルコールも低めで、カシスリキュールのような果実感と程よい酸でついつい飲み過ぎてしまいそう。軽く冷やして頂けるとより酸が引き立ち、お食事にも合わせやすくなります。

ハーザではこのワインを醸造する際に『ラガレス』と呼ばれる100年以上前に造られた石の発酵槽を使用しています。『人の足』で踏みつぶされた葡萄を、葡萄に付着している天然の酵母で発酵させます。昔ながらの方法で、極力人的介入を避けて造られた、優しい味わい。

どことなく懐かしさを感じるのは、『昔ながらの製法に回帰』したおかげなのかもしれません。100年前の人はこんなワインを飲んでいたのかも…そんな思いも感じられる、懐かしくて新しい赤ワインです。

【キンタ・ダ・ハーザについて】
ポルトガルの最北部に位置するD.O.P.ヴィーニョ・ヴェルデのサブリージョン「バシュト(Basto)」に拠点を置く、18世紀から続く歴史ある家族経営のワイナリー。

通念的に捉えられる微発泡で軽快なヴィーニョ・ヴェルデではなく「長期熟成にも向く、高品質で本格的な味わいのスティルワイン」に仕上げることを目標としており、高品質なワインは様々なワイン評価誌でも注目されています。

「バシュト(Basto)」はヴィーニョ・ヴェルデの9つあるサブリージョンの中でも最も内陸に位置しています。タメガ川と大西洋からの風を遮る山々に囲まれ、他の生産地に比べると冬は寒く、夏は非常に暑くなります。そのため、晩熟型の品種の栽培にも向いていると言えます。

標高200~250mのゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い畑は、場所花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざりあっています。自然との共生を重要視しており、この地ならではの土着品種の栽培に注力しているのも特徴の一つです。

土着品種の黒葡萄「ヴィニャン」は、100年以上前に造られた「ラガレス」と呼ばれる石の発酵槽を使い、昔と同じように足踏みをして葡萄を潰すなど先人からの伝統を重んじながらも、最新の分析機を用い収穫時期を決めるなど革新的な技術も取り入れることにより、更なる品質の向上を目指しています。

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