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Quinta da Raza Raza Pet Nut キンタ・ダ・ハーザ ハーザ ペット・ナット / スパークリングワイン 辛口 ポルトガル 750ml

ワイン評論誌も注目する高品質ヴィーニョ・ヴェルデ生産者の自信作!トラジャドゥーラ100%のペット・ナット!

タイプ スパークリングワイン / 辛口 / 微発泡・白
生産地 ポルトガル / ミーニョ地方 / ヴィーニョ・ヴェルデ
造り手 キンタ・ダ・ハーザ【Quinta da Raza】
品種 トラジャドゥーラ100%
生産年 2022年
醸造 発酵:天然酵母、ステンレスタンク 無濾過、無清澄
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: por0049

希望小売価格(税込):¥2,970

販売価格(税込):¥2,673

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商品詳細

ワイン評論誌も注目する高品質ヴィーニョ・ヴェルデ生産者の自信作!
トラジャドゥーラ100%のペット・ナット!

ミーニョ地方の土着品種「トラジャドゥーラ」は他の品種とブレンドしてヴィーニョ・ヴェルデとして造られることが多い品種。

土着品種を大切にする「キンタ・ダ・ハーザ」だからこそのトラジャドゥーラ100%なのです!

「トラジャドゥーラ」ならではのアロマ豊かな香りと美しい黄色に輝く液体。
発酵途中に天然酵母が発酵を始め、果汁の糖度が残っているうちにボトリングされるこのペット・ナットは澱引きをしていないため、瓶の底には澱が多く見られます。

この酵母たちが味わいに複雑感と香ばしい旨味をもたらしてくれます。
もぎたての葡萄そのものの果実感を存分に楽しめる1本!

初めは澄んだ状態を楽しみ、半分くらい飲んだら澱を混ぜて、酵母感を楽しむ。

これも、ペット・ナットの楽しみの一つです♪

※酵母が生きていますので、良く冷やしてから抜栓して下さい。
※お手元に届きましたら18度以下で保管下さい

【キンタ・ダ・ハーザについて】
ポルトガルの最北部に位置するD.O.P.ヴィーニョ・ヴェルデのサブリージョン「バシュト(Basto)」に拠点を置く、18世紀から続く歴史ある家族経営のワイナリー。

通念的に捉えられる微発泡で軽快なヴィーニョ・ヴェルデではなく「長期熟成にも向く、高品質で本格的な味わいのスティルワイン」に仕上げることを目標としており、高品質なワインは様々なワイン評価誌でも注目されています。

「バシュト(Basto)」はヴィーニョ・ヴェルデの9つあるサブリージョンの中でも最も内陸に位置しています。タメガ川と大西洋からの風を遮る山々に囲まれ、他の生産地に比べると冬は寒く、夏は非常に暑くなります。そのため、晩熟型の品種の栽培にも向いていると言えます。

標高200~250mのゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い畑は、場所花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざりあっています。自然との共生を重要視しており、この地ならではの土着品種の栽培に注力しているのも特徴の一つです。

土着品種の黒葡萄「ヴィニャン」は、100年以上前に造られた「ラガレス」と呼ばれる石の発酵槽を使い、昔と同じように足踏みをして葡萄を潰すなど先人からの伝統を重んじながらも、最新の分析機を用い収穫時期を決めるなど革新的な技術も取り入れることにより、更なる品質の向上を目指しています。

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