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Campi Nuovi Montecucco Sangiovese Riserva カンピ・ヌオーヴィ モンテクッコ・サンジョヴェーゼ・リゼルヴァ / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml

芳香豊かな香りとシルキーなタンニン、ジューシーな果実味と旨味たっぷり!丁寧な仕事がもたらす妖艶なサンジョヴェーゼ!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 イタリア / トスカーナ州
造り手 カンピ・ヌオーヴィ 【Campi Nuovi】
品種 サンジョヴェーゼ100%
生産年 2016年
醸造 発酵:70hlの大樽で自然発酵、その後12ヶ月熟成 熟成:20hlの樽に移し12ヶ月熟成、ボトルで6ヶ月
度数 14.0%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(demeter)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ita0803

希望小売価格(税込):¥4,958

販売価格(税込):¥4,463

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商品詳細

サンジョヴェーゼの限界標高450mの畑を買ったのはこのリゼルヴァを造るため!ビオディナミにこだわり、極力人間の手を介さない手法で造られる旨味たっぷりの30ヶ月熟成のリゼルヴァ赤ワイン!

キアンティクラシコ協会の醸造技師を務めるオーナーがビオディナミで育て、醸造にもこだわりぬきました。

そのこだわりの一つが醸造所。標高の一番高い位置に自宅兼醸造所を立て、重力の力だけでワインを階下に流していきます。ポンプで無理やり吸い上げられることなく、熟成まで行うことでワインはストレスなく、そのポテンシャルを維持していきます。

標高が高い為、豊富な日照量を得ることができ、常に吹く風のお陰で昼夜の寒暖差が激しいため、葡萄は非常に芳香豊かで華やかな香りをまといます。

こうして丁寧に栽培、選果、醸造されたサンジョヴェーゼは冷涼な気候がもたらす上質な酸、ダークチェリーのような黒々とした香りを放ちます。豊富ながらもしっとりと滑らかなタンニンとボリューム感のある果実感のバランスが絶妙です。

30ヶ月の熟成を経てなお、まだまだ若々しさを保っています。豊富な酸とタンニンは熟成させることで、なめし皮など熟成した香りも感じられるようになります。葡萄のエキスや旨味もたっぷりなので、鴨のローストやジビエとのマリアージュがおすすめです。

すぐに召し上がる方は早目の抜栓とデキャンタージュをお勧めします。あと数年寝かせることで、このワインの素晴らしいポテンシャルが花開くことでしょう!

【カンピ・ヌオーヴィについて】
モンテクッコに2000年に設立された新しいワイナリー。家族経営ながら近年高い評価を受けている作り手です。なるべく葡萄に手を加えない」という考えのもと、オーガニックやビオディナミ農法の造りで大事に葡萄をつくています。

「モンテクッコD.O.C.」は、1998年トスカーナ・マレンマ地方に制定された新しいD.O.C.。内陸のモンタルチーノと海沿いからのちょうど中間地点に位置し、両方の良い気候を持ち合わせていると言われています。

カンピヌオーヴィは1番高い畑は450m。これはサンジョヴェーゼが生育するのに、限界と言われている標高です。冷涼な気候による酸と活火山の噴火によって構成された土壌の地質は複雑性に富み、畑にはゴロゴロとした石が転がっています。

キアンティクラシコ協会のテクニカル・エノロゴ(醸造技術師)を務めるオーナーのロッゼリーニ氏のところにはオーガニック栽培や醸造の相談の電話がひっきりなし!これからのワインも大注目です。

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