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Domaine Les Cocottes Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Champs de Perdrix Rouge 2019 ドメーヌ・レ・ココット ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ レ・シャン・ド・ペルドリ ルージュ 2019 / 赤ワイン 辛口 ミディアムフルボディ フランス 750ml
「完熟したブドウの甘さ」に感激！少しアマローネ的な甘さに、程よく強くて旨味のあるタンニンが魅力！
| タイプ | 赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / オート・コート・ド・ニュイ |
| 造り手 | ドメーヌ・レ・ココット【Domaine Les Cocottes】 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 生産年 | 2019年 |
| 醸造 | 発酵:天然酵母でエナメルタンクを使用 / 熟成:樽で18ヶ月(新樽30％) |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | ビオロジック栽培 2020年に「ECOCERT」の認証取得 |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。
発送までにかかる日数：1～2営業日
商品コード: fow1345希望小売価格（税込）：￥7,040
販売価格（税込）：￥6,336
ポイント: 58 Pt
商品詳細
先日ブラインドで出題されて飲んだワイン。
始めの所感はほんのりと甘く、アマローネみたいな少し陰干しをしたブドウを使ったワイン？みたいな感じ。。
でもアマローネみたいには濃くなく、タンニンは心地よくしっかりと感じて、甘いけどエレガント・・派手さは無く滋味深～い香りでいい雰囲気。
酒質から推測するとピノか？ガメイか？でも陰干ししたピノやガメイなんであるんだろうか？？
分からないけど、かなり美味しいワインでありことは確か。ほんのりと自然派の酵母の香りも感じる。
そして最後まで「甘さ」が何からの甘さなのか分からず・・答えは、この甘さは「完熟したブドウの甘さ」であることが判明！
完熟させるとこんなに糖度が上がって甘くなるんだと感激したワインでした。
アマローネとかジンファンデルとかプリミティーヴォとか、濃くて「果実の甘さ」を感じるワインが好きな方におすすめです。
甘さがあまり無いほうがお好みの方は、「オート・コート・ド・ボーヌ レ・ゼクイヨン ルージュ 2019」を選んでいただいたほうがいいと思います。
クリマ「アルスナン」のリウ・ディ「レ・シャン・ド・ペルドリ」より。
1haの小さな畑。平均樹齢50年のVV。収量は40hl/ha。全房発酵。エナメル製タンクで発酵後、樽で18ヵ月間熟成。新樽率は30%。
※クール便をご指定下さい※
酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【ドメーヌ・レ・ココットについて】
当主エレーヌ・クダンはジュヴレ・シャンベルタン村の名門「ピエール・ダモワ」で9年間の経験を積んだ後の2011年、オート・コート・ド・ニュイのアルスナン村に小さな畑を購入できる幸運に恵まれ、自身のドメーヌ「ドメーヌ・レ・ココット」を設立しました。
（「ココット」は赤ちゃん言葉のニワトリ（こっこ）のことで、子供の頃からの彼女のニックネームだそうです）。その後もオート・コート・ド・ニュイやオート・コート・ド・ボーヌを中心に少しずつ畑を買い足しながら、現在では合計4.5ヘクタールに広がりました。
エレーヌは「ピュアで繊細な口当たりでありながら、ブドウの滋味が深いところから湧き上がってくるようなワインを造りたいです。そのため2016年よりすべての畑でビオロジック栽培を実践しています。
またダモワと同じ手法として、ぎりぎりまで完熟を待って遅摘みしたぶどうを全房発酵させています。全房発酵ができるということはぶどうが茎まで理想的に完熟していることの証であり、薫りはより華やかに、味わいはより軽やかになります」。
完熟したブドウから甘やかでピノ・ノワールが本来もつ滋味深い味わいを感じることができます。
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【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
価格:￥800 + 税
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袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。
価格:￥330 + 税
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ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。
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