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Continuum Estate Proprietary Red Napa Valley コンティニュアム・エステート プロプライエタリー・レッド ナパ・ヴァレー / 赤ワイン 辛口 アメリカ 750ml

コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで 20 年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって 2005 年に設立されました。

タイプ 赤ワイン / 辛口
生産地 アメリカ / カリフォルニア / ナパ・ヴァレー
造り手 コンティニュアム【Continuum】
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 45%
生産年 2021年
醸造 コンティニュアムは、100%自社畑で栽培されたブドウのみを使い、醸造から瓶詰めまでをすべて自社設備内で行うエステート・ワインです。ブドウは夜間に房の状態を見ながら手摘みで収穫し、除梗前と後にさらに選果を行い、重力に逆らうことなくフレンチオーク樽とコンクリートのタンクに移されます。3日間低温浸漬させてから発酵させ、1 日3-4 回のポンプオーバー、最も発酵が活発な時期に2-3 回のデレスタージュを行います。槽内で果皮と共に17-30 日間静置し、その後ワインを抜き取り、果房をバスケット・プレスにかけ、ワインは澱と共に樽に移され、マロラクティック発酵と熟成を行います。2021 年のコンティニュアムは、フレンチオークの新樽60%と使用済み樽37%、コンクリートのアンフォラ3%で21ヶ月間シュール・リー熟成させました。畑の個々のロットは2021年ブレンド用に何度も注意深くテイスティングされます。そしてそれぞれのロットのポテンシャルは最終的なブレンドで証明されていますし、私達はこの結果にとても満足しています。ブレンド後、低温熟成庫でゆっくりと時間をかけて熟成され、慎重に澱引きをしてから、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。
度数 14.9%
容量 750ml
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クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

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商品コード: usa0864

希望小売価格(税込):¥67,100

販売価格(税込):¥60,390

ポイント: 549 Pt

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商品詳細

■ティスティング・ノート
このワインは忍耐と耐久性のヴィンテージです。
2021年はひどい干ばつの二年目の年として始まり、その後穏やかな生育期が続いた年でした。
コンティニュアムは十分な凝縮感と永続的な活気に満ちた味わいを持ち合わせた、洗練した凝縮感を表現した一つの形です。
このヴィンテージは花の香りや、ブラック・チェリー、野生のベリー系のアロマが幾層にも重なるワインです。
セージや月桂樹のアロマはセージ・マウンテン・ヴィンヤードを取り巻く環境を表現しています。


■醸造
コンティニュアムは、100%自社畑で栽培されたブドウのみを使い、醸造から瓶詰めまでをすべて自社設備内で行うエステート・ワインです。
ブドウは夜間に房の状態を見ながら手摘みで収穫し、除梗前と後にさらに選果を行い、重力に逆らうことなくフレンチオーク樽とコンクリートのタンクに移されます。
3日間低温浸漬させてから発酵させ、1 日3-4 回のポンプオーバー、最も発酵が活発な時期に2-3 回のデレスタージュを行います。
槽内で果皮と共に17-30 日間静置し、その後ワインを抜き取り、果房をバスケット・プレスにかけ、ワインは澱と共に樽に移され、マロラクティック発酵と熟成を行います。
2021 年のコンティニュアムは、フレンチオークの新樽60%と使用済み樽37%、コンクリートのアンフォラ3%で21ヶ月間シュール・リー熟成させました。
畑の個々のロットは2021年ブレンド用に何度も注意深くテイスティングされます。
そしてそれぞれのロットのポテンシャルは最終的なブレンドで証明されていますし、私達はこの結果にとても満足しています。
ブレンド後、低温熟成庫でゆっくりと時間をかけて熟成され、慎重に澱引きをしてから、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。


■ワイナリー情報
コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで 20 年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって 2005 年に設立されました。
ナパ・ヴァレーの東、曲 がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった 1 つの赤ワインは、100 年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。
ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・フランの樹が描かれた影絵が採用されています。
コンティニュアムはラテン語で 「継続、継承」 を意味する「continuus」に由来します。
ワイナリーはナパ ・ ヴァレー東側にあるヘネシー湖の上のプリッチャード ・ ヒルにあります。
172 エーカー ( 約 69ha) からの景観は見事なものです。
リッチで凝縮感のあるカベルネ ・ ソーヴィニョンやカベルネ ・ フラン、プティ ・ ヴェ ルド、メルロにも完璧な土地です。
安山岩の巨礫が混ざった活力の低い赤い火山性と泥質土壌は、見事なヒルサイド ・ ヴィンヤードです。
畑には二つの土壌があります。
ロック ・ ハムブライト ・ ローム (85% ) とソブランテ ・ ローム (15% ) です。
この地域では年間 550 ~ 700mm の降水量があり、ナパの中ではかなり穏やかな気候で、時に冷たい冬の風が吹きますが、夏に華氏 100°( 約 38℃ ) を超える日はほとんどありません。
7・8 月の日中の最高気温は約 30℃、夜間の最 低気温は約 9℃です。
標高は約 410 ~ 490m、南西から西向きの斜面で斜度は5 ~ 20% です。
現在 41 エーカー ( 約 17ha) に植えられたブドウからワインを生産しています。
2010 年には残りの 20.5 エーカー ( 約 8ha) にブドウが植えられ、いずれは域内の植樹面積が 60 エーカー(約 24ha)になる予定です。
現在収穫しているブ ドウの中で最も優れているのは 1991 ~ 1992 年に植えられたもので、カベルネ ・ クローン 7 です。
畑の植樹の割合はカベルネ ・ ソーヴィニョン 55%、カベルネ ・ フラン 30%、プティ ・ ヴェルド 11%、メルロ 4%です。
有機栽培を 実施していますが、認証は得ていません。
この素晴らしい土地を反映したユニークなワインを造るために、多様な土壌 ・スロープ等の観点から台木や畝の方向 ・ 樹の仕立て方などを決定します。
標高の高い土地の長い生育期、霜の害が無い安定した気温、活力の低いミネラルの 多い石の多い土壌、この素晴らしい 3 つの条件は、世界の最高級ワインに匹敵する「コンティニュアム」という単一畑の赤ワインを造る為の最高の環境だと言えるでしょう。
コンティニュアムでは様々な醸造テクニックを用いてワインを造っています。
ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーでよく使われる自動ポンプオーヴァーや澱の撹拌、バトナージュを実施しています。
最大 40 日間のマセ レーションを行いフレンチオークで熟成します。
2013 年には建築家 Howard Backen 設計によるワイナリーが完成し、コンティニュアムはプリッチャード・ヒルの自社畑のブドウ 100%から造られ、また同じ敷地内でボトリングされる完全エステートワインになりました。
◆ コンティニュアム年表まとめ(PDF) >>> ◆ コンティニュアム  マップ(PDF) >>>  

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