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Tchotiashvili Mtsvane チョティアシュヴィリ ムツヴァネ / オレンジワイン 辛口 ジョージア(グルジア) 750ml

古代から伝わるクヴェヴリで発酵・熟成。レモングラスの様な爽やかさとマルメロの甘い香りが癖になるワイン。

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
造り手 チョティアシュヴィリ【Tchotiashvili】
品種 ムツヴァネ100%
生産年 2017年
醸造 発酵:クヴェヴリで21日間 / 熟成:クヴェヴリで6ヶ月間、更に違うクヴェヴリで5ヶ月間後ステンレスタンクで12ヶ月間
度数 13.0%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: geo0023

希望小売価格(税込):¥4,070

販売価格(税込):¥3,562

ポイント: 32 Pt

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商品詳細

ジョージアに古代から伝わる壺・クヴェヴリで、白ブドウ品種ムツヴァネを発酵・熟成。伝統的手法で造られたオレンジワインです。

濃厚な麦わら色の液体から、マルメロやカリン、レモングラスのスッキリとした香りが立ち昇り、白コショウや山椒のスパイシーなニュアンスも後を追います。

少しザラっとした舌触りが後を引くように心地よく、繊細に口の中に広がりを見せます。抜栓してから数日の変化を楽しめる、時間をかけて飲みたいワインです。

2017年は非常に暑い年で、タンニンが非常に豊富です。飲み頃を迎えるまでにはまだまだ時間を要します。
抜栓後1週間経っても、まだまだ開いていません!

過ぎに召し上がる方は早目の抜栓とデキャンタをお勧めします。
気長にお楽しみいただける方は、抜栓後じわじわ開いていく様子を毎日少しづつ飲みながら観察してみてください!

【チョティアシュヴィリについて】
紀元前6000年から造られていたと言われるワインのクヴェヴリ(壺)醸造。その中でも正式な伝統が多く受け継がれている地域がカヘティ地方です。

同ワイナリーは家族経営。現当主を務めるのは5代目にあたるカヘ氏。栽培はできるかぎり、無農薬を手掛けています。

彼はワイン造りのほかにも、大学で栽培や醸造を学生に伝えるなど、偉大な歴史の伝道師としても様々な活動をしています。

先祖の代は自家消費用のクヴェヴリワインを造っていましたが、その品質の良さが評判を呼び、国際的に注目を浴びるようになりました。ワイン起源の世界を思う存分堪能してほしい、そんな生産者の心が直に伝わってくるワイナリーです。

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