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Tchotiashvili Mtsvane チョティアシュヴィリ ムツヴァネ

タイプ
オレンジワイン  辛口 
生産地
ジョージア(グルジア) カヘチ地方(東部) 
造り手
チョティアシュヴィリ【Tchotiashvili】
品種
ムツヴァネ100%
生産年
2015年
醸造
発酵:クヴェヴリで21日間 / 熟成:クヴェヴリで6ヶ月間、更に違うクヴェヴリで5ヶ月間後ステンレスタンクで12ヶ月間
度数
13.0%
容量
750ml
商品コード: geo0023
希望小売価格(税込):¥3,850
販売価格(税込) ¥3,460
 詳細説明
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ジョージアに古代から伝わる壺・クヴェヴリで、白ブドウ品種ムツヴァネを発酵・熟成。伝統的手法で造られたオレンジワインです。

濃厚な麦わら色の液体から、マルメロやカリン、レモングラスのスッキリとした香りが立ち昇り、白コショウや山椒のスパイシーなニュアンスも後を追います。

少しザラっとした舌触りが後を引くように心地よく、繊細に口の中に広がりを見せます。抜栓してから数日の変化を楽しめる、時間をかけて飲みたいワインです。

【チョティアシュヴィリについて】
紀元前6000年から造られていたと言われるワインのクヴェヴリ(壺)醸造。その中でも正式な伝統が多く受け継がれている地域がカヘティ地方です。

同ワイナリーは家族経営。現当主を務めるのは5代目にあたるカヘ氏。栽培はできるかぎり、無農薬を手掛けています。

彼はワイン造りのほかにも、大学で栽培や醸造を学生に伝えるなど、偉大な歴史の伝道師としても様々な活動をしています。

先祖の代は自家消費用のクヴェヴリワインを造っていましたが、その品質の良さが評判を呼び、国際的に注目を浴びるようになりました。ワイン起源の世界を思う存分堪能してほしい、そんな生産者の心が直に伝わってくるワイナリーです。
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