Dassemus Solaris ダッセムスソラリス / 白ワイン辛口オランダ 750ml

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有名な自然派ワイン専門家が絶賛するワイナリーのソラリス種白ワイン！ドイツワインと比肩する華やかさが魅力。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	オランダ / オランダ南部 / カーム
造り手	ダッセムス【Dassemus】
品種	ソラリス100%
生産年	2017年
醸造	発酵:ステンレスタンク
度数	12.0%
容量	750ml

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商品詳細

有名な自然派ワイン専門家サイモン・ウルフ氏が大絶賛する、生き生きとした美しい樹木から育まれるソラリス種100%！この品種は、害虫や病気への耐病性のある交配品種（PIWISピーウィーと呼ばれる）で、農薬など使用せず育てられるため、有機栽培に非常に向いています。

若いパイナップルやマンゴー、洋ナシのアロマティックな香りが印象的。白いお花やミネラル感も感じられ、エレガントにまとまっています。

味わいは香りほどの果実感ではなく、フレッシュな柑橘系の味わい。適度なボリューム感があり、口当たりは軽やかながら余韻には飲みごたえを感じさせます。

アルザス、ドイツで有名なピノ・ブラン種のようにアロマティックかつ上品な果実味を彷彿とさせるソラリス種。新しく生み出された葡萄品種の素晴らしさを体感できる1本です。

【ダッセムスについて】
2004年に創立されたWijngaard Dassemus(ヴァイングラルト・ダッセムス)の名はこの地域にある村落に由来。所有する畑は、自然環境保全地域のボーダーに位置するオランダのブランバント州の南、歴史的な村カームにあります。村の名前カームは500年前にさかのぼります。

オーナーであるRon Langeveld (ロン・ランゲフェルト)氏は、由緒あるライデン大学を理論数学で卒業後、Telecomにてキャリアを積んだ後、プロのカヌー選手を目指すために退社。

彼の目標はもちろんオリンピックでしたが、3年間全力でトレーニングに励んだのち、現実と折り合いをつけることを決意。しかしながら、彼の努力は無駄になったというわけではありませんでした。この経験を超えると、カヌーに代わるものが現れたのが、ワイン醸造家という仕事です。

ワイン醸造とはプロスポーツに似ているとロン氏は語ります。最終的なワインという目的に向け、葡萄に最高のパフォーマンスをさせるというトレーニングが醸造です。そしてワインの分野において、「エコロジカル」であるということはスポーツの世界の「フェアプレイ」であると言えるのです。

実際に、数十年もの間、ロン氏はいかなる処置も必要のない完全にオランダの気候にマッチした品種を選別し続けていました。耐病性のある交配品種（PIWISピーウィーと呼ばれる）にのみフォーカスしてきたので、有機栽培というだけでなく、ボルドー液などを使用することもしません。

有名な自然派ワイン専門家のSimon Woolf（サイモン・ウルフ）氏はロンの畑について、「今まで見てきた葡萄の樹木の中で最も美しい。通常、バイオダイナミック農業でも時折使用されている硫黄を含んだスプレーによる白い粉のコーティングが全くないのです。」と熱く語っています。

除草は機械で実施。そしてドメーヌで飼われているヤギとニワトリが基本的な肥料を供給してくれます。

2017年からロン氏はワインインポーターのMarnix Rombaut（マルニクス・ロンボート）氏とAmber Revolutionの著者である賞受賞ワインジャーナリストのサイモン・ウルフ氏もSouvignier Gris（スヴィニエ・グリ）種から造られるオランダ初の純粋なオレンジワインを造るためにDassemusチームに加わりました。