ーワインで世界の国巡りー

有名な自然派ワイン専門家サイモン・ウルフ氏「オランダ初の正真正銘のオレンジワイン」、マスター・オブ・ワインのヤニスカラカシス氏「美味しすぎる」と、プロの舌を唸らせる極上のオレンジワイン！

使用する葡萄「Souvignier Gris（スヴィニエ・グリ）」とは、カベルネ・ ソーヴィニヨンとブロンナー(ドイツ産白葡萄)の交配品種です。有機栽培された葡萄を手摘みし、野生酵母を用い発酵、無濾過で造られています。

ワイン名の通り、ロゼと見間違うようなサーモンピンクのカラーには驚嘆。透明感があり、グラスの中でキラキラと輝くかのよう。

杏子、オレンジの皮、ジャスミンティーのような華やかなアロマ、スパイスやクルミのニュアンスが非常に心地よく感じられます。葡萄の果皮が赤いため、抽出されたタンニンはしっかり目。辛口ですが、豊かな果実味とボリューム感のある口当たりが飲み手に満足感を与えます。

美しくパワフル、気品も感じられる、なかなか出会えない素晴らしいオレンジワインです。

【ダッセムスについて】
2004年に創立されたWijngaard Dassemus(ヴァイングラルト・ダッセムス)の名はこの地域にある村落に由来。所有する畑は、自然環境保全地域のボーダーに位置するオランダのブランバント州の南、歴史的な村カームにあります。村の名前カームは500年前にさかのぼります。

オーナーであるRon Langeveld (ロン・ランゲフェルト)氏は、由緒あるライデン大学を理論数学で卒業後、Telecomにてキャリアを積んだ後、プロのカヌー選手を目指すために退社。

彼の目標はもちろんオリンピックでしたが、3年間全力でトレーニングに励んだのち、現実と折り合いをつけることを決意。しかしながら、彼の努力は無駄になったというわけではありませんでした。この経験を超えると、カヌーに代わるものが現れたのが、ワイン醸造家という仕事です。

ワイン醸造とはプロスポーツに似ているとロン氏は語ります。最終的なワインという目的に向け、葡萄に最高のパフォーマンスをさせるというトレーニングが醸造です。 そしてワインの分野において、「エコロジカル」であるということはスポーツの世界の「フェアプレイ」であると言えるのです。

実際に、数十年もの間、ロン氏はいかなる処置も必要のない完全にオランダの気候にマッチした品種を選別し続けていました。耐病性のある交配品種（PIWISピーウィーと呼ばれる）にのみフォーカスしてきたので、有機栽培というだけでなく、ボルドー液などを使用することもしません。

有名な自然派ワイン専門家のSimon Woolf（サイモン・ウルフ）氏はロンの畑について、 「今まで見てきた葡萄の樹木の中で最も美しい。通常、バイオダイナミック農業でも時折使用されている硫黄を含んだスプレーによる白い粉のコーティングが全くないのです。」と熱く語っています。

除草は機械で実施。そしてドメーヌで飼われているヤギとニワトリが基本的な肥料を供給してくれます。

2017年からロン氏はワインインポーターのMarnix Rombaut（マルニクス・ロンボート）氏とAmber Revolutionの著者である賞受賞ワインジャーナリストのサイモン・ウルフ氏もSouvignier Gris（スヴィニエ・グリ）種から造られるオランダ初の純粋なオレンジワインを造るためにDassemusチームに加わりました。