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Kanonkop Cabernet Sauvignonカノンコップ カベルネ・ソーヴィニヨン

南ア最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンと呼んでも問題なし!すべての要素のバランスが絶妙なエレガンス溢れるフルボディ赤!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 南アフリカ / ステレンボッシュ
造り手 カノンコップ【Kanonkop】
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
生産年 2016年
醸造 熟成:225Lのフレンチオークで24ヶ月(新樽60%、2年目樽40%)
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: sou0260

希望小売価格(税込):¥6,600

販売価格(税込):¥5,940

ポイント: 54 Pt

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南アフリカ最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンと呼んでも問題なし!赤ワインにこだわる『カノンコップ』によるカベルネ100%フルボディ!

南アの赤ワイン地帯『ステレンボシュ・シモンスバーグ山脈の麓』に位置する畑の土壌は風化した花崗岩が中心。灌漑無しのブッシュヴァインと灌漑ありの畑とで葡萄づくりを行っています。マスター・オブ・ワインでもある『ティム・アトキン』のランキングでは初年度から1位を取り続けているワイナリーとしても知られています。

2016年は温かく乾燥した冬と収穫時期の猛暑が特徴の年。がっつりした濃厚ジャミーなカベルネかと思いきや、そこは『カノンコップ』!しっかりとした酸に下支えされた、エレガンスが感じられる造りで、さすが、と言わざるを得ない!!

深い濃い目の色合い。はじめはやや閉じているかなという印象ですが、くるりと回した瞬間に、ブラックベリー、紅茶、キノコなど、後から後から様々な香りが感じられるようになります。

タンニンはしっかりとありますが、収斂性はなく、すでにこなれ始めている印象。しっかりとしつつも主張しない酸が全体のバランスをうまくまとめてくれています。すっと鼻を抜けるハーブ感も心地よく、口にするたびにため息が出てしまいます。

時間がたつほどにビターチョコや樽のニュアンスもより感じられ、飲みごたえもあり!とにかく、果実味、酸味、旨味、樽感などこのワインを構成するすべての要素のバランス感が絶妙!ぜひ、フルボディファン、カベルネファンには一度味わっていただきたい!そんな1本です。

≪受賞歴≫
※Tim Atkin Report 2019 94点(2015年ヴィンテージ)
※Platter SA 2015 5ツ星(2015年ヴィンテージ)

【カノンコップについて】
1910年に設立され、ステレンボッシュでは唯一の赤ワインに特化した家族経営のワインメーカー。現在は4代目が当主を務めています。

125haにも及ぶ土地を所有。ワイナリーがあるシモンズバーグ山脈周辺はトップ生産者がひしめき合う場所ですが、不動の人気を誇っています。

まだ南アフリカワインが世界から注目されていなかった時代から、世界的な賞を受賞するなど南アの先駆者的存在として知られています。

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