Nicolas Gauffroy Bourgogne Blanc Sous la Velle 2021 ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ ブラン スー・ラ・ヴェル 2021 / 白ワイン 辛口 フランス 750ml
ブルゴーニュ・ブランのレンジにもかかわらず樹齢70年!ムルソー村の区画から。両頬に喜ばしく広がるムルソーらしい果実味。
タイプ | 白ワイン / 辛口 |
---|---|
生産地 | フランス / ブルゴーニュ / ムルソー |
造り手 | ニコラ・ゴーフロワ【Nicolas Gauffroy】 |
品種 | シャルドネ100% |
生産年 | 2021年 |
醸造 | 発酵:天然酵母でステンレスタンクを使用 / 熟成:バリック12ヶ月(新樽15%)後、さらにステンレスタンクで2ヶ月 |
容量 | 750ml |
栽培方法 | 実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない) |
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商品詳細
ブルゴーニュ・ブランレベルのワインらしからぬ、上あごを押し上げてくるように立ち上がるミネラルと酸味。
これはなかなかのレベルのワインと確信。
口の中にビシッと張り付いて流れ去らない旨味。これがヴィエイユ・ヴィーニュの実力。
そしてブルゴーニュ・ブランなのに何と樹齢70年!
ムルソーかピュリニーかというと、両頬に喜ばしく広がる果実味を感じられるからムルソーですね。
同時に飲んだ同じ生産者のピュリニーのブルゴーニュ・ブランと比べると確かに分かる村の違い。。。上級レンジならもっと違いが明確だけど、これはなかなかのレベル。
液体の密度がしっかり詰まっていて、収穫量をしっかり制限していることも分かる。
味はレモンやグレープフルーツに南国フルーツも顔を出す感じです。
【ニコラ・ゴーフロワについて】
ムルソー村に1900年に創業、ムルソーやピュリニー・モンラッシェを中心に合計11ヘクタールもの畑を擁する名門です。
2002年から4代目ニコラがドメーヌの仕事を始め、ムルソーにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりとして知られた父マルクが2014年に引退して、正式に世代交代しました。
このドメーヌの大きな特徴は、全てのワインに、樹齢50年以上の古樹のぶどうのみを使用していることです。年間総生産本数は約2ヘクタール相当の12000本ほどで、残り9ヘクタール相当を占める樹齢50年未満のブドウは、すべてネゴシアンに売却してしまいます。
「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです」。
今日のムルソー村全域における「バター香」から「ミネラルのムルソー」への大転換は、生産者によって大きな試行錯誤を伴いながら進んでいます。
3世代80年にわたって古樹にこだわり続け、ムルソーのミネラルを追求してきたゴーフロワ家。その古樹ならではの密度の詰まった奥深い味わいを感じていただければと思います。
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