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Jean et Sebastien Dauvissat Chablis 1er Cru Montmains 2018 ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ プルミエ・クリュ モンマン 2018
シャブリ左岸を代表する1級畑「モンマン」。左岸の特徴は右岸より日照条件が劣る分、よりシャブリの地中のミネラルが味わえること!
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / シャブリ |
| 造り手 | ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ【Jean et Sebastien Dauvissat】 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 生産年 | 2018年 |
| 醸造 | 熟成:ステレンタンク |
| 容量 | 750ml |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
発送までにかかる日数：1～2営業日
商品コード: fow1357希望小売価格（税込）：￥5,555
販売価格（税込）：￥5,000
ポイント: 45 Pt
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商品詳細
「モンマン」はヴァイヨンと並ぶシャブリの左岸を代表するプルミエ・クリュ。
日当たりの良い畑が多い右岸に対して、スラン川を挟んで左岸は、畑が北向きなど多様な方角を向いていて、日照量が右岸より少ない分、日照から得られる果実味よりも、畑の土の中の味わい、いわゆるシャブリのキンメリッジアン石灰質のミネラルがよりクローズアップされた味わいになります。
この「モンマン」は主に東向きの畑で朝早くからの日照を得られる一方、風を受けやすい地形で、他の畑よりやや冷涼なクリマ。
イエローフルーツと鉱物的なミネラリーな香り。
口に含むと柔らかくトロピカリーで、ふくよか。そしてトロピカルフルーツの真ん中を貫く石灰質のシャープなミネラル。
シャブリらしい石灰質のチョーキーな香りと『太陽の年』2018年らしい桃やマンゴーを感じるふくよかな果実味がボリューム感を持って広がります。
近年の温暖化で、シャブリは以前のような口をすぼめるような酸っぱいワインというイメージはなくなり、黄色い果実を感じられるニュースタイルのシャブリに変わってきています。以前は寒すぎてブドウが熟さず苦労していた産地が、今いいワインを造り出す産地として嬉しい結果を出してきています。
※クール便をご指定下さい※
酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。夏季期間中は配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサについて】
ドーヴィサと聞けばヴァンサン・ドーヴィサを思い浮かべる人がほとんどではないでしょうか。しかし忘れてはならないのがセバスチャン・ドーヴィサ！
ヴァンサンとセバスチャンの先代、ルネとジャンが従兄弟同士という間柄ですが、造るワインのスタイルは異なります。
ヴァンサン・ドーヴィサが樽を使用して醸造させるのに対して、セバスチャン・ドーヴィサは基本的にステンレスタンクで醸造をしてシンプルなシャブリを造ります。樽を使うのはプルミエ・クリュ「ヴァイヨン」の一部と「ヴァイヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」とグラン・クリュの「レ・プルーズ」のみ。
新樽は使用せず4～5年使用した古樽を使います。その古樽にもこだわりが強く、新樽時に焼きが強いタイプのものを用います。焼きが強いほうがシャブリのミネラルの輪郭が綺麗に浮かび上がる、とセバスチャンは言います。
どのクリマもシャブリらしいミネラルの姿が描きだされている、とても実直なシャブリの生産者です。
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rit0005：ワイン1本用化粧箱（500円＋税）
1本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ
価格:￥500 + 税
rit0006：ワイン2本用化粧箱（600円＋税）
2本用の化粧箱 ※ワイン750ml対応サイズ ※ご一緒に入れるワインを買い物かごへお入れ下さい。
価格:￥600 + 税
rit0020：ボトルラッピング ビニール地 (500～750mlボトル対応）(180円+税)
リボンが付いた、ワイン贈答用のビニール地。
価格:￥180 + 税
rit0068：ワイン1本用化粧箱+化粧箱用紙袋（700円+税）
【セット内容】ワイン1本用化粧箱×１、化粧箱用紙袋×1
価格:￥700 + 税
rit0069：ワイン2本用化粧箱+化粧箱用紙袋（800円+税）
【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1
価格:￥800 + 税
rit0077：ボトルラッピング ビニール地＋ワイン用紙袋(小)(280円＋税)
袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。
価格:￥280 + 税
rit0039：ワイン用紙袋1本用（100円＋税）
ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。
価格:￥100 + 税
rit0074：ワイン用紙袋2本用(200円+税）
ワイン（750ml)が2本入るサイズの紙袋
価格:￥200 + 税
rit0063：化粧箱用 紙袋（200円＋税）
化粧箱用の紙袋。弊社取り扱いの1本用、2本用化粧箱に対応。
価格:￥200 + 税
rit0073：シール状簡易熨斗（18円＋税）
シールタイプの簡易熨斗。蝶結び。※表書き、お名前の入力はできません。※配送用段ボールの外側に貼ってお届けいたします。
価格:￥18 + 税
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