Cantine Paradiso Posta Piana Nero di Troia カンティーネ・パラディソ ポスタ・ピアーナ ネロ・ディ・トロイア / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml
「プーリアのテーブル」が生み出す、『ネロ・ディ・トロイア』ならではのガツン系フルボディ!
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
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生産地 | イタリア / プーリア |
造り手 | カンティーネ・パラディソ【Cantine Paradiso】 |
品種 | ネロ・ディ・トロイア100% |
生産年 | 2020年 |
醸造 | 発酵:除梗後、温度を25~28℃に保ちながら10日間マセラシオン、一部の果汁は低温でマセラシオン 熟成:一部はフレンチオークのバリックで、他はステンレスタンクで1年間熟成、その後ブレンドし瓶詰め、2ヶ月以上瓶熟 |
度数 | 14.0% |
容量 | 750ml |
JAN | 8053629440261 |
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商品詳細
「プーリアのテーブル」が生み出す、『ネロ・ディ・トロイア』ならではのガツン系フルボディ!
イタリア南部、プーリア州のチェリニョーラの周辺は「プーリアのテーブル」と呼ばれるほど、肥沃な土地と温暖な気候に恵まれた地域で多くのワインをはじめとした農産物を生み出しています。
非常に乾燥した土地でもあるため、病害虫の害が少なく、農薬も最低限度の使用で抑えられる為、環境に配慮したサステイナブル農法で栽培しています。
『ネロ・ディ・トロイア』はプーリア北部で主に栽培されている品種。完熟までに時間を要し、程よい酸味を残すのが難しい扱い辛い品種と言われています。最近では、栽培方法が向上し、徐々に栽培量も増えています。
『ネロ・ディ・トロイア』の特徴とも言える、深く濃いルビーの色合いが美しいこのワイン。
赤い果実とスパイスが溶け合った凝縮した香りが広がります。口当たりはソフトでボリューム感があり、チョコバナナシェイクのようなニュアンスが感じられ、なめらかな飲み心地です。
タンニンが非常に強いこの品種ですが、醸造の妙でうまく、柔らかさと豊かなタンニンを表現しています。余韻も力強く飲みごたえ抜群です。
【カンティーネ・パラディソについて】
イタリア南部、プーリア州のチェリニョーラに位置する家族経営のワイナリー。豊かな歴史と革新的な技術が融合したワイナリーです。ぶどう栽培の伝統を受け継ぎながら、現代の技術を取り入れたサスティナブルな農法で、高品質なワインを生産しています。
カンティーネ・パラディソでは、プリミティーヴォやネロ・ディ・トロイアなどの土着品種を中心に、石灰質の土壌で育ったぶどうを使用しています。
環境に配慮した農法を採用し、有機認証は取得していないものの、乾燥した気候の利点を活かし、農薬の使用を最小限に抑えています。また、ワイナリーでの電力はソーラーパネルによって賄われ、発酵設備も最新のものに更新されています。オークのバリックを使用した熟成プロセスは、ワインに豊かな風味と深みを与えています。
カンティーネ・パラディソは、イタリア国内外で高い評価を受けており、プーリア州で最も成功した家族経営のワイナリーの一つとして知られています。創業から70年近くを迎える今もなお、品質の向上と革新を追求し続けています。
プーリア州の太陽と土地が育んだカンティーネ・パラディソのワインは、その地域の豊かな歴史と文化を反映しており、ワイン愛好家にとっては見逃せない存在です。彼らの情熱と努力が、今後も世界中の人々に素晴らしいワイン体験を提供し続けることでしょう。
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