Scheid Vineyards Cabernet Sauvignon シャイドヴィンヤーズカベルネソーヴィニヨン / 赤ワイン辛口アメリカ 750mlml

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モントレー最大の家族経営のブドウ栽培農家でありワインメーカーであるシャイド・ファミリーは実際にその名を目にすることが少なくとも、この地域の多くの有名ワイナリーに彼らのブドウは使用されています。アメリカ国内でも数少ない風力自家発電を持ちサステイナブルにも大きな力をいれているシャイドファミリーの通常はテイスティングルームを訪れないと手に入れる事の出来ない、貴重なワインがこのシャイドヴィンヤード・シリーズです。＜数量限定品＞

タイプ	赤ワイン / 辛口
生産地	アメリカ / カリフォルニア州 / モントレー
造り手	シャイドヴィンヤーズ【Scheid Vineyards】
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン100%
生産年	2018年
醸造	手摘みで収穫のブドウを、除梗、破砕後、小さなオープントップ発酵槽で細かく分けて発酵。色とフェノール化合物の抽出を穏やかにするため、発酵の最中には1日2回パンチダウン。果汁は澱引後、マロラクティック二次発酵と熟成のために60%フレンチオーク、28％アメリカンオーク、12％ハンガリアンオークで18ヶ月の樽熟成の後、タンニンのストラクチャーとアロマを保つためにフィルターをかけずにボトリングしました。
度数	14.4%
容量	750mlml

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商品コード: usa0776

希望小売価格（税込）：￥6,380

販売価格（税込）：￥5,742

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rit0005：ワイン1本用化粧箱（500円＋税）

1本用の化粧箱　※ワイン750ml対応サイズ

価格:￥500 + 税

rit0006：ワイン2本用化粧箱（600円＋税）

2本用の化粧箱　※ワイン750ml対応サイズ　※ご一緒に入れるワインを買い物かごへお入れ下さい。

価格:￥600 + 税

rit0020：ボトルラッピングビニール地 (500～750mlボトル対応）(180円+税)

リボンが付いた、ワイン贈答用のビニール地。

価格:￥180 + 税

rit0079：不織布リボン付ワインバッグ／エンジ (750mlボトル対応）(300円＋税)

落ち着きのある色合いに艶のあるゴールドのリボンが映える『エンジ色』の不織布製ボトルラッピング。

価格:￥300 + 税

rit0080：不織布リボン付ワインバッグ／ブラウン (750mlボトル対応）(300円＋税)

落ち着きのある色合いに艶のあるゴールドのリボンが映える『ブラウン』の不織布製ボトルラッピング。

価格:￥300 + 税

rit0068：ワイン1本用化粧箱+化粧箱用紙袋（700円+税）

【セット内容】ワイン1本用化粧箱×１、化粧箱用紙袋×1

価格:￥700 + 税

rit0069：ワイン2本用化粧箱+化粧箱用紙袋（800円+税）

【セット内容】ワイン2本用化粧箱×1、化粧箱用紙袋×1

価格:￥800 + 税

rit0077：ボトルラッピングビニール地＋ワイン用紙袋(小)(330円＋税)

袋状のビニール地で包み、リボンで結んでいます。1本用(750ml用)の紙袋のセット。

価格:￥330 + 税

rit0039：ワイン用紙袋1本用（150円＋税）

ワイン1本用の紙袋。※弊社取り扱いの化粧箱はサイズが小さいため非対応。

価格:￥150 + 税

rit0074：ワイン用紙袋2本用(200円+税）

ワイン（750ml)が2本入るサイズの紙袋

価格:￥200 + 税

rit0063：化粧箱用紙袋（200円＋税）

化粧箱用の紙袋。弊社取り扱いの1本用、2本用化粧箱に対応。

価格:￥200 + 税

rit0073：シール状簡易熨斗（18円＋税）

シールタイプの簡易熨斗。蝶結び。※表書き、お名前の入力はできません。※配送用段ボールの外側に貼ってお届けいたします。

価格:￥18 + 税

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商品詳細

■商品説明
モントレー最大の家族経営のブドウ栽培農家でありワインメーカーであるシャイド・ファミリーは実際にその名を目にすることが少なくとも、この地域の多くの有名ワイナリーに彼らのブドウは使用されています。アメリカ国内でも数少ない風力自家発電を持ちサステイナブルにも大きな力をいれているシャイドファミリーの通常はテイスティングルームを訪れないと手に入れる事の出来ない、貴重なワインがこのシャイドヴィンヤード・シリーズです。＜数量限定品＞

■テロワール
畑

■ティスティング・ノート
世界で最も重要な黒ブドウであるカベルネ・ソーヴィニヨンは、人生の大きな喜びの一つと言えます。私たちはカベルネの栽培場所を慎重に選びます。日中は暖かい日差しが降り注ぎ、夜は果実のバランスを保つために涼しく、水はけの良い土壌で緩やかな傾斜がある場所。このすべてが揃う事により、私たちは毎年並外れたカベルネを生産することが可能となるのです。2018年は、ブラックベリー、エルダーベリー、熟したプラム、そしてタラゴンのほのかな香りが漂う、力強く、凝縮したワインです。大胆でフルボディ、エレガントなタンニンに縁取られ、フィニッシュにはブラックフルーツ、バニラ、モカの余韻が残ります。今飲んでも美味しいが、このリッチで力強いカベルネは今後5-10年で素晴らしい熟成を遂げるでしょう。

■ヴィンテージノート
2018年の生育期は、ここ数年で最も穏やかなヴィンテージでした。必要な時にタイミングよく降る雨に始まり、平年より涼しい春を迎えた事により開花時期は6月と少し遅れました。そして8月にきちんと気温が上がった事により、果実の成長と色素の成長は遅れを取り戻しました。秋のコンディションは完璧で、気温は穏やか、大雨が降る事もなくブドウはゆっくりと着実に熟すことができました。その結果、ワインメーカーの夢であった、素晴らしい品質と風味のポテンシャルを持つ素晴らしい果実が出来上がっています。

■醸造
手摘みで収穫のブドウを、除梗、破砕後、小さなオープントップ発酵槽で細かく分けて発酵。色とフェノール化合物の抽出を穏やかにするため、発酵の最中には1日2回パンチダウン。果汁は澱引後、マロラクティック二次発酵と熟成のために60%フレンチオーク、28％アメリカンオーク、12％ハンガリアンオークで18ヶ月の樽熟成の後、タンニンのストラクチャーとアロマを保つためにフィルターをかけずにボトリングしました。

■ワイナリー情報
Wine Enthusiast's 2020 Wine Star Award “PERSON OF THE YEAR” 受賞 : Heidi Scheid 　受賞インタヴュー記事PDFはこちらシャイドヴィンヤーズの創立者、アル・シャイドは1972年にカリフォルニア州・モントレー郡のグリーンフィールドの町はずれに4 haの土地を初めて購入しました。当時のモントレー郡はワイン用葡萄の栽培がまだ始まったばかりでしたが、アルはこの地域のワインづくりの将来性に強く惹き付けられました。そこで葡萄栽培用気候地域分布地図を1960年に作成したカリフォルニア大学デイヴィス校の葡萄栽培の権威、A. J. ウィンクラー教授に相談をしてリージョンⅠからリージョンⅣまでの地域を持つモントレー郡内に土地を順次購入し、各リージョンに適した葡萄品種を植え付けていきました。アルの創立したシャイドヴィンヤーズは順調に発展し、1986年に長男のスコットが、1988年に葡萄栽培のスペシャリスト、カート・ゴルニックが、そして1992年には娘のハイディが経営に参加し、更なる発展を遂げました。今では南北112kmに及ぶサリナス渓谷のリージョンⅠからリージョンⅣまでの地域に12の自社畑(合計1,600ha)を所有するまでになりました。また、180万ケースの生産能力を持つ最先端の設備を誇るワイナリーと手づくりワイン用の小さなワイナリーを建て、ワールド・クラスのモントレー産のワインをつくり続けています。

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