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Domaine de l’Enclos Chablisドメーヌ・ド・ランクロ シャブリ

柑橘類の熟した果実の甘くミネラリーな風味。酸化防止剤の添加を極限まで抑えた柔らかな果実味!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャブリ
造り手 ドメーヌ・ド・ランクロ【Domaine de l’Enclos】
品種 シャルドネ100%
生産年 2020年
醸造 発酵:天然酵母でステンレスタンク / 熟成:ステンレスタンクで澱と共に16ヶ月熟成
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow1142

希望小売価格(税込):¥4,840

販売価格(税込):¥4,356

ポイント: 40 Pt

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商品詳細

ビオディナミ栽培で、100%手摘みでの収穫、酸化防止剤の添加も極限まで抑えた柔らかな果実味。シャブリの複数の村に点在する区画のブドウをバランス良く使用しています。

レモン、オレンジなど柑橘類の熟した果実の甘くミネラリーな風味。美しいドライな果実味はバランスが良く、凝縮感も申し分のない出来。酸味は自然に果実味から溢れ出し、爽やかで心地よい余韻につながります。2020年は暑く全体的にトロピカルなニュアンスが出たヴィンテージです。

※このワインはキャップシールが付いていない商品です。コルクがむき出しの状態ですがワインの品質には問題はありません。

【ドメーヌ・ド・ランクロについて】
ドメーヌ・ド・ランクロは2015年に立ち上がった新しいドメーヌのためメディアにはほとんど出ておらず、知る人ぞ知る生産者です。シャブリの大手ワイナリーパスカル・ブシャールの息子であるロマンとダミアンの兄弟で当主を務めています。ロマンが主に栽培、ダミアンが主に醸造を担当していますが、忙しい時期には2人で両方の仕事を行っています。

引退した父が残したシャブリの中でも珠玉の畑の数々を引き継いでいるのがこのドメーヌの大きな特徴です。所有する28ヘクタールに及ぶ畑には、グラン・クリュのレ・クロ、ブランショ、ヴォーデジールに始まり、プルミエ・クリュではフルショームの最良区画である斜面中腹のラ・フルショームなど素晴らしい区画を所有しています。

もう一つの特筆すべき点は、所有する畑のほとんどがビオディナミ栽培を取り入れている点です。ブルゴーニュの北限に位置するシャブリは冷涼な気候のため、病害や霜のリスクが高くビオディナミを実施するのが特に難しい栽培地です。厳しい環境であるにも関わらず多くの畑を転換し、残りの畑でも転換を進めていることから高品質への追及が見てとれます。

またランクロでは28ヘクタールの畑を全て手摘みで収穫を行います。手摘みでの収穫はブドウを潰さずに優しく収穫出来、ブドウが傷つくことでの酸化を抑えられるので、亜硫酸SO2の添加量を低く抑えることが出来るのです。

創業からまだ数年の新生ドメーヌですが、間違いなくトマ・ピコ(ドメーヌ・パット・ルー)を追う自然派シャブリの生産者として目が離せません。

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