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Domaine de l’Enclos Chablis Grand Cru Vaudesire 2021 ドメーヌ・ド・ランクロ シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール 2021 / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

特級ヴォーデジールの谷に面した真南向きの畑のブドウを使用。柑橘に洋梨などの熟した香りが混ざり合う奥行きのある味わいが魅力

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャブリ
造り手 ドメーヌ・ド・ランクロ【Domaine de l’Enclos】
品種 シャルドネ100%
生産年 2021年
醸造 発酵:天然酵母でステンレスタンクを使用 / 熟成:60%をステンレスタンクで、残りの40%を500L樽で澱と共に16ヶ月熟成(新樽は不使用)
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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発送までにかかる日数:1~2営業日

商品コード: fow1417

希望小売価格(税込):¥13,530

販売価格(税込):¥12,177

ポイント: 111 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
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商品詳細

すり鉢状の土地に並ぶヴォーデジールの畑は、石灰質よりもやや粘土質土壌が多い土壌。南向き斜面の日照に恵まれた区画と、北向き斜面のより冷涼な区画から、異なる2つの味わいの区画に分かれることが特徴です。

このワインはヴォーデジールの谷に面した真南向きの畑のブドウを使用。柑橘のフルーツに洋梨などの熟した香りが混ざり合う、複雑で奥行きのある味わい。塩味やミントのニュアンスも感じられる心地よい余韻につながります。

2015年以降のシャブリは温暖化の影響で葡萄が良く熟すようになりました。以前の「シャブリは酸っぱい」のイメージから、今はパイナップルやアプリコットなどの黄色い果肉のフルーツの、熟した果実の豊かな厚みのある、良いワインが沢山できるようになってきています。

※クール便をご指定下さい※
酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。

【ドメーヌ・ド・ランクロについて】
ドメーヌ・ド・ランクロは2015年に立ち上がった新しいドメーヌのためメディアにはほとんど出ておらず、知る人ぞ知る生産者です。シャブリの大手ワイナリーパスカル・ブシャールの息子であるロマンとダミアンの兄弟で当主を務めています。ロマンが主に栽培、ダミアンが主に醸造を担当していますが、忙しい時期には2人で両方の仕事を行っています。

引退した父が残したシャブリの中でも珠玉の畑の数々を引き継いでいるのがこのドメーヌの大きな特徴です。所有する28ヘクタールに及ぶ畑には、グラン・クリュのレ・クロ、ブランショ、ヴォーデジールに始まり、プルミエ・クリュではフルショームの最良区画である斜面中腹のラ・フルショームなど素晴らしい区画を所有しています。

もう一つの特筆すべき点は、所有する畑のほとんどがビオディナミ栽培を取り入れている点です。ブルゴーニュの北限に位置するシャブリは冷涼な気候のため、病害や霜のリスクが高くビオディナミを実施するのが特に難しい栽培地です。厳しい環境であるにも関わらず多くの畑を転換し、残りの畑でも転換を進めていることから高品質への追及が見てとれます。

またランクロでは28ヘクタールの畑を全て手摘みで収穫を行います。手摘みでの収穫はブドウを潰さずに優しく収穫出来、ブドウが傷つくことでの酸化を抑えられるので、亜硫酸SO2の添加量を低く抑えることが出来るのです。

創業からまだ数年の新生ドメーヌですが、間違いなくトマ・ピコ(ドメーヌ・パット・ルー)を追う自然派シャブリの生産者として目が離せません。

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