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Domaine des 13 Lunes Abymes ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ アビーム / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

フレッシュなアロマに美しい塩味と酸味!新進気鋭の自然派ドメーヌが表現する、古木のサヴォワ土着品種「ジャケール」!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ジュラ・サヴォワ
造り手 ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ【Domaine des 13 Lunes】
品種 ジャケール100%
生産年 2021年
醸造 発酵:グラスファイバー製タンク(天然酵母使用) / 熟成:6ヶ月間 / 無濾過・無清澄、SO2の使用は極少量
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック(AB/Agriculture Biologique)、ビオディナミ(demeter)
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商品詳細

平均樹齢50年を超える「クリュ・アビーム(※)」の葡萄、「ジャケール」100%で造られた、清々しくしなやかな味わいが魅力の白ワインです!

「ジャケール」はサヴォワ地方で最も広い栽培面積を誇り、その生産量はサヴォワで栽培される葡萄生産量の約半分を占めるほど。輪郭のハッキリした味わいと低めのアルコールが特徴で、造られるワインの7割が白ワインというサヴォワにおいて、多くのワインに使用される品種です。

青りんごや洋梨、グレープフルーツやレモンを思わせる爽やかな香り。口に含むと、滑らかな果実味と豊富なミネラル分が鮮やかに広がり、爽快かつ引き締まった口当たり。溌剌とした酸と心地良い塩味がアフターまで続き、フレッシュさの中に奥深さも感じられる味わいです。

葡萄の木を育てて収穫し、ワインを造って瓶詰めするまでの工程が描かれた可愛らしいエチケットも魅力的!是非手に取ってじっくりとご覧ください!

※「クリュ・アビーム」は「AOP Vin de Savoie」よりもひとつ格上の、エチケットにその名前「AOP Vin de Savoie Abymes」を刻むことが許される、17のクリュ(区画)のうちのひとつです。

【ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌについて】
2016年、シャパレイヤン村に設立した新進気鋭の自然派のドメーヌ。設立時よりビオロジック、ビオディナミを導入し、2020年には「AB(Agriculture Biologique)」と「demeter」の認証を取得しています。

オーナーのシルヴァン・リオタールには相続するドメーヌや畑がありませんでしたが、ヴァンサン・マッソン(※)からビオディナミを学んだ後、古木が育つ素晴らしい葡萄畑を購入する機会に恵まれました。

「13 Lunes=13の月」を意味するドメーヌ名は、ビオディナミの指標となる惑星や月の動き、満ち欠けに由来したものです。葡萄の栽培から醸造に至る全ての仕事を月のリズムと連動させることにより、本来のエネルギーを最大限に引き出したワインが生み出されています。

フランスの美食文化をリードするサヴォワにおいて、シルヴァンのワインは大きな称賛を持って注目され、三ツ星レストランをはじめとする数多くのレストランにオンリストされています。

※ルフレーヴやコント・ラフォン、DRCやルイ・ロデレールなどの錚々たるトップ生産者にビオディナミを教示した、巨匠ピエール・マッソンの息子であり後継者。

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