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Bollinger Special Cuvee NV ボランジェ スペシャル・キュヴェ NV / シャンパーニュ 辛口 フランス 750ml

ピノ・ノワール主体の力強さと重厚で豊潤なボディ!シャンパーニュの名門が造る「スペシャル」なスタンダード・キュヴェ!

タイプ シャンパーニュ / 辛口
生産地 フランス / シャンパーニュ
造り手 ボランジェ【Bollinger】
品種 ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ピノ・ムニエ15%
醸造 瓶内二次発酵 / 瓶熟成36ヶ月間以上
度数 12.0%
容量 750ml
栽培方法 サステーナブル(Sustainable Viticulture in Champagne)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: fow1239

希望小売価格(税込):¥11,550

販売価格(税込):¥9,818

ポイント: 89 Pt

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商品詳細

ノンヴィンテージのシャンパーニュであるにも関わらず、その名は「スペシャル・キュヴェ」!遡ること100有余年、贅沢で奥深い味わいに感嘆したボランジェのイギリス代理店が、このシャンパーニュへの賛辞を込めて名付けたワイン名です!

ピノ・ノワールの比率は60%を超え、力強く風味豊かな味わいを堪能出来ます。アッサンブラージュには最新ヴィンテージと一つ前のヴィンテージのワインに、マグナムボトルで5~12年熟成させたワインを5~10%ほど調合。瓶熟成はノンヴィンテージ・シャンパーニュの法定熟成期間15ヶ月を大幅に上回る、36ヶ月間以上の熟成を施します。

輝きのあるゴールドの色調。熟した洋梨や白桃、爽やかさのある柑橘果実のアロマに、りんごのコンポートやアップルパイ、トーストやヘーゼルナッツのニュアンス。非常に多層的で奥深い香りが広がります。

アタックは力強く、完熟した果実味と洗練されたスムースな泡が印象的。リッチでふくよかなボディと、シトラスを思わせる鮮やかな酸味のコントラストが素晴らしく、アフターにはスパイシーな熟成感も感じられます。

伸びやかに続くエレガントな余韻はまさに別格の飲み心地!絶賛に値する魅惑の1本です!華やかな香りを堪能できる大きめのグラスでお楽しみださい。

【ボランジェについて】
1829年、シャンパーニュ地方のアイ村に設立。トラディショナルな醸造方法と厳格な基準を貫き、高品質かつ格調高いシャンパーニュを生み出し続ける家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。

上質なピノ・ノワールを主体とした深く複雑な味わいがボランジェの魅力の一つでもあり、一流レストランのシェフやソムリエ、多くのワイン愛好家から愛され、絶大な信頼を得ています。

1884年から現在に至るまで英国王室御用達のシャンパーニュであり、また映画「007」シリーズでは、1973年公開の8作目より、ジェームス・ボンド愛飲のシャンパーニュとしてスクリーンを彩っています。

190年を超えるボランジェの歴史の中でも、激動の時代を乗り越えメゾンを存続させたマダム・エリザベス・リリー・ボランジェの存在を忘れてはなりません。夫である3代目当主ジャック・ボランジェが亡くなると、第二次世界大戦やドイツ占領下の動乱期も自らの手でメゾンを守り抜き、戦後には極めて上質な葡萄畑の購入を進め、現在のボランジェの基礎を築きました。

179ha(内85%がグラン・クリュとプルミエ・クリュ)の自社畑を所有し、生産量の60%は自社畑の葡萄を使用します。2012年にHVE(環境価値重視認定)を、2014年にはSustainable Viticulture in Champagne(シャンパーニュの持続可能な葡萄栽培)認証を受けますが、どちらもフランス国内初認定の快挙!ボランジェの環境保護に対する高い取り組みが評価された結果です。

全てのキュヴェにおいてピノ・ノワールが主体となり、60%以上の割合でアッサンブラージュすることにより、ふくよかさと力強さが備わります。また樽による発酵・熟成が表現力豊かな味わいを引き出し、唯一無二の「ボランジェスタイル」を生み出します。

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