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Barolo Ravera テッレ・デル・バローロ バローロ ラヴェーラ / 赤ワイン フルボディ イタリア 750ml

単一畑「ラヴェーラ」の葡萄のみで造る、クリュ(畑名)入りのバローロ

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 イタリア / ピエモンテ
造り手 テッレ・デル・バローロ【Terre Del Barolo】
品種 ネッビオーロ
生産年 2012年
度数 14%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ita1159

希望小売価格(税込):¥7,150

販売価格(税込):¥6,435

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商品詳細

ラヴェーラは、バローロエリアの南西に位置するノヴェッロ村にあり、一部バローロ村にまたがる規模の大きな畑です。テッレ・デル・バローロはノヴェッロ村に3.64haを所有しています。

土壌は非常にもろく、白いマール主体で粘土が混ざる組成です。
土壌が密に詰まっているので、樹勢が抑えられ、葡萄はバランスよく熟すことが出来ます。10月に収穫します。

除梗、破砕した後、28~30度に温度管理しながら14~18日間発酵させます。タンクを移しながらラッキングし、樽に移しマロラクティック発酵させます。熟成は38ヶ月。そのうち18ヶ月はフレンチオークの樽とスラヴォニアンオークの大樽を使用します。さらに12ヶ月瓶熟させます。

輝きのあるルビーレッド。赤い果実のアロマにペッパーやクローヴなどのスパイスの要素が混ざり合っています。口に含むと心地よい酸が感じられ、洗練されてエレガントな味わいで持続性があります。小さな赤い果実やスパイスの香るフレッシュな余韻があります。

「ラヴェーラはよりフレッシュでタンニンがまろやかです。一番親しみやすいバローロと言えます」と醸造責任者のダニエーレ・ポンツォは話していました。

■2020年版「ヴァインヴィルトシャフト」誌でイタリア最優秀生産者組合25のトップに選出!


「テッレ・デル・バローロ」は1958年12月8日、アルナルド・リヴェラによって、設立された生産者組合。
アルナルド・リヴェラはバローロを産出する村のひとつ、カスティリオーネ・ファレット村に生まれ、この地で小学校教師として勤務し、後に36年もの間村長を務めた人物です。彼はカスティリオーネ・ファレット村を含め、バローロ・エリアの葡萄農家たちの尊厳と生活を守るために立ち上がり、組合を造ることを思いついたのです!


■葡萄農家の救世主?アルナルド・リヴェラ”


バローロ・エリアでは当時、葡萄の売買はアルバ市内のサヴォーナ広場(現在のミケーレ・ファレロ広場)を中心に行われており、農家たちは荷車に葡萄を積んでこの広場まで足を運んでいました。葡萄は生鮮食品であり、長く保管することは出来ません。そのため、農家たちはブローカーがどれだけ安く買いたたいても、生活のために葡萄を売らなければなりませんでした

葡萄を安く買いたたかれる現状を変え、農家たちが自らの手でワインを造り、適切な価格で販売する――彼の意見に賛同した22軒の葡萄農家とともに、生産者組合テッレ・デル・バローロが誕生しました。

組合員にはテッレ・デル・バローロの株券を買うことが義務付けられています。誰かひとりだけが特別なのではなく、農家ひとりひとりが対等な立場であることを示すこのルールは、現在でも大切な決まり事として続いています。

農家1軒1軒が誇りを持って、皆の力を合わせてワインを造っているというのが大きな特徴です。
テッレ・デル・バローロのホームページでは、ワイン造りを支える農家の方々を、加入年とともに個別に紹介しています。



■日本市場に特別なワインを!醸造責任者ダニエーレの想い


ワインの品質の鍵となる重要な人物が、醸造家のダニエーレ・ポンツォです。ダニエーレはアルバの醸造学校を卒業した後、カヴィオラやガヤで経験を積み、2003年よりテッレ・デル・バローロで働き始めました。

2007年からは、醸造責任者としてワイナリーを牽引しています。
ダニエーレが参加してからのワインは明らかに品質が向上しており、ワイナリーとしての評価も高くなっています。

ドイツのマイニンガー出版社が発行する有力なワイン専門誌『ヴァインヴィルトシャフト』の2020年版では、イタリアの生産者組合の第1位にテッレ・デル・バローロを選出しており、世界中から注目を集めています。





■創始者アルナルドの名を冠した新プロジェクト


設立当初22軒だった組合員も、現在では300軒を超えるほどに成長し、所有する葡萄畑は、バローロを産出できる11の村全てにあり、合計で600haにも及びます。

1978年より、参加する組合員に栽培面での技術サポートとして、有機化合物や天然肥料を使用する等、今日のワイン市場を想定した指導を行なって来ました。栽培農家は、ほとんどの作業を手で行っています。枝をワイヤーに結ったり、枝の選定作業を行なったり……偉大なワインは、栽培農家が手塩にかけて育てた葡萄から生まれます。こうした葡萄をブレンドし、ひとつのワインに仕上げるのは協同組合ならではです。

こうした組合としてのノウハウをさらに活かすため、2013年より始めた新たな試みが、創始者の名を冠した「アルナルド・リヴェラ プロジェクト」です。

このプロジェクトは、品質を追求したワイン造りを行なうことを目的としています。
契約している栽培農家のうち、特に優れた畑を持っている数軒と新たな契約を交わし、農家への報酬を、葡萄の量に対してではなく、畑の面積に対して支払うという内容で、栽培農家は思い切った収量制限を行うことが出来、葡萄の品質がさらに高まりました。

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