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Cantina Orsogna Babalu Pecorino Organic カンティーナ・オルソーニャ ババル ペコリーノ オーガニック / 白ワイン 辛口 イタリア 750ml

18人の子供たちの夢をラベルにデザインした『ババル』プロジェクトから、爽やかさと力強さを兼備したペコリーノ登場!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 イタリア / アブルッツォ州
造り手 カンティーナ・オルソーニャ【Cantina Orsogna】
品種 ペコリーノ100%
生産年 2022年
醸造 発酵:ステンレスタンクで30日間(自然酵母使用) / 熟成:ステンレスタンク
度数 13.0%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(demeter)、オーガニック(Euro Leaf)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ita1455

希望小売価格(税込):¥2,310

販売価格(税込):¥2,079

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■カンティーナ・オルソーニャ×イル・ソーレ社による共同プロジェクト『ババル』

『ババル・プロジェクト』とは、葡萄屋でも大人気の自然派ワイン界のカリスマ生産者「カンティーナ・オルソーニャ」と、障害のある方を対象とした社会福祉や教育サービスを提供する「イル・ソーレ社」がタッグを組み、障害を持つ子供たちの夢を叶えるために立ち上げたプロジェクト。

イル・ソーレ社が運営する「ババル農場学校」では、何らかの障害を持った子供たちがバイオダイナミック農園での作業を体験したり、ロバとの交流を楽しんだり、絵画や工作に取り組み創造力を育みます。


『ババル・プロジェクト』のワインのラベルとコルクには、彼ら自身の夢を描いた18枚の絵と言葉がデザインされ、売上げの一部は農場学校に寄付されています。


※プロジェクトの性質上、1つのワインに18種類のラベルが存在します。デザインはお選びいただけませんので、予めご了承ください。

■フレッシュ感×力強さ。2つの魅力を兼ね備えたペコリーノ

ワインの品質は折り紙付き!葡萄屋では常にランキング上位に君臨する自然派ワイン「ルナリア」シリーズを始め、豊富なラインナップで多くのファンを魅了し続ける「カンティーナ・オルソーニャ」が手掛けます。

オーガニック(デメテール)認証を取得した畑で育つペコリーノのみを使用。

高い酸が特徴のペコリーノを、自然酵母のみを使用してステンレスタンクで30日間低温発酵。熟成にもステンレスタンクを使用し、クリアな味わいに仕上げました。

もぎたて果実の瑞々しさと厚みのあるボディを備えた、ユニークで印象的な1本です。

■テイスティングコメント

灰色がかった極淡い麦藁色。ライチや洋梨などの白い果実のアロマに、セージやタイムなどのハーブや。鉱物を想わせるミネラルのニュアンスが続きます。

口に含むと爽やかかつすっきりした口当たりでありながら、厚みのある酒質を併せ持つ個性的なスタイル。時間の経過とともに果実のそのものの甘みや心地よい苦みも感じられ、程よく飲みごたえのある風味豊かな仕上がりです。

爽やかさと力強さの両者を楽しめる白ワインには、アクアパッツァやブイヤーベースなどの手の込んだシーフード料理や白身のお肉がピッタリ!ほどよく熟成の進んだチーズとの相性も抜群です!

■自然派ワイン界のカリスマ生産者「カンティーナ・オルソーニャ」

ひたすらに自然との共存を大切にする、カンティーナ・オルソーニャは社長のジュザッペ・ミコッツィ氏醸造責任者のカミロ・ズッリ氏を中心に、現在450人の栽培農家が本物のビオディナミを支えています。

2012年には世界最大規模のワイン展示会「ヴィニタリー」において、「ベストワイナリー・イン・イタリー」獲得の快挙を達成!自然派ワインを手掛けるメーカーとして大成功を収めると共に、ビオディナミ農法と自然なワイン造りのカリスマとして、世界中から注目を集めています。


■社会協同組合「イル・ソーレ」

地域社会での一般的利益の追求と人間性の向上、特に精神・身体・知覚に障害を持つ方々の支援を目的に1999年に設立。社会福祉と教育サービスを主軸に家庭や学校での活動をサポートし、公的機関に代わって保育園「LA CHIOCCIA」や、何らかの問題を抱えた子供たちのための農場学校「Babalu」を運営しています。

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