Carrette Pouilly Fuisse ドメーヌ・カレット プイィ・フュイッセ / 白ワイン 辛口 フランス 750ml
口の中に溶け込んでいくような円やかなとろみ。華やかなアロマとオークのフレーヴァ―が心地よく広がる!
タイプ | 白ワイン / 辛口 |
---|---|
生産地 | フランス / ブルゴーニュ / プイィ・フュイッセ |
造り手 | ドメーヌ・カレット【Domaine Carrette】 |
品種 | シャルドネ100% |
生産年 | 2022年 |
醸造 | 発酵:オーク樽と一部ステンレスタンク発酵 / 熟成:オーク樽(228L)で14ヶ月間 |
度数 | 13.5% |
容量 | 750ml |
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商品コード: fow0413希望小売価格(税込):¥5,610
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商品詳細
1. ワインの基本情報
マコン最高のテロワールを誇るヴェルジッソンの畑で品質を重視し、環境保護にも配慮して作られたブドウを使用。複雑さとミネラル感が際立つバランスの良い仕上がりが特徴です。
2. 生産者について
現オーナー、エルヴェの祖父アンリから3代続く家族経営のドメーヌです。エルヴェが頭首になってからは、醸造学のスペシャリストである妻ナタリーの協力もあり、ドメーヌはぐんぐんと飛躍の時期を迎えます。そしてワインの品質は現在も向上中。まさに今ワイン界が注目する若手の生産者です。
3. テロワール
ドメーヌ カレットのブドウ畑は、さまざまな種類の粘土石灰岩を多く含む土壌とプイィ フュイッセの好ましい気候条件の恩恵を受けています。この地域の穏やかな気温と多様な土壌が、ワインに見られる複雑さとミネラル感に貢献しています。ブドウの最適な熟成が可能な、日当たりの良い斜面に位置しています。
4. 栽培方法と醸造
各区画(クリマ)は個別に収穫、醸造、熟成されます。空気天然圧プレスで圧搾後、オーク樽と一部ステンレスタンクで酵母を用いた自発発酵が行われます。酸味を抑えるために、全体の4分の1のみマロラクティック発酵します。その後、澱とともに10ヶ月間熟成、ステンレスタンクでブレンドを行った後さらに3~6ヶ月澱とともに熟成させます。
5. テイスティングノート
色合いは淡く輝きのある黄金色。アカシアや桃など華やかなアロマを持ち、バニラなどオークのフレーヴァーが心地よく広がります。綺麗な酸と果実味が見事に調和しており、全体のバランスがとてもよく保たれています。口に含むとまろやかなとろみを感じ、エレガントな長い余韻を感じることができます。
6. おすすめの料理ペアリング
グリルしたロブスター、ホタテ、牡蠣などのシーフード料理とよく合います。また、クリーミーなチーズや、軽いソースのローストチキンや子牛肉などの白身肉料理にもよく合います。
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