Chateau des Eyssards Cuvee Semental シャトー・デ・ゼサール キュヴェ・セメンタル / 赤ワイン 辛口 フルボディ フランス 750ml
闘牛を意味する「セメンタル」の名の通り、パワフルでボリューム感のある力強いカベルネ・ソーヴィニヨン。
タイプ | 赤ワイン / 辛口 - フルボディ |
---|---|
生産地 | フランス / 南西地方 |
造り手 | シャトー・デ・ゼサール【Chateau des Eyssards】 |
品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン100% |
生産年 | 2020年 |
醸造 | 熟成:フレンチバリック (50%新樽)にて 12 ヶ月間 |
容量 | 750ml |
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商品コード: fow0431希望小売価格(税込):¥4,950
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商品詳細
ややガーネットがかったルビーの色合い。ブラックチェリーや濃密なプルーンなど黒系果実の香りがふんだんにあります。
甘草や杉、スパイスなどカベルネ・ソーヴィニヨンらしいアロマがしっかりと表れており、余韻にはトーストのフレーヴァーを感じながらフィニッシュに向かいます。
"セメンタル"とは闘牛を意味し、その名の通りパワフルでボリュームがあり男性的な力強さを感じます。
ほどよいタンニンと果実味が融合し、バランスもとれています。
ローストしたお肉などとは勿論ピッタリですが、チョコレートケーキなど濃いめのデザートとの相性も抜群です。
■新しいことに挑戦し続けるこだわりのワイン
シャトー・デ・ゼサールはベルジュラックで1929年からワイン造りを行なう生産者です。オーナーで醸造家、世界市場への販売担当も兼ねるパスカル・キュイセは、ベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。
パスカルは情熱にあふれ、時には豪快な物言いのオープンマインドな人物で、「私の工場は外にある!」、「畑に足を踏み入れなくなったときが、私がワイン造りをやめるときだ」等、「パスカル語録」として親しまれるほど数々の名言を生んできました。
■ボルドーの陰に隠れた産地ベルジュラック
ベルジュラックはボルドー中心から100km程東、ゼサールのソーシニャックの畑はボルドーA.O.C.と2kmしか離れていません。「この2kmが明暗を分けました。
どんなにありきたりの品質でも、ボルドーワインにはボルドーとしての市場がありますが、ベルジュラックは良い品質であっても、ベルジュラックとしての市場はありません。だからネームバリューで売るのではなく、高品質かつリーズナブルな価格のワインということに重点を置くことにしました」。
■パスカルの哲学は、「常にオープンマインドで偏見を持たない」こと
パスカルがワイン造りに参加するようになった80年代、フランス国内でベルジュラックワインの市場は無きに等しい状態でした。
若者がバーで飲むのはパスティスやビールばかり。そこで輸出市場に目を向け、ニューワールドを始め世界のワインに触れ、「世界中で素晴らしいワインが造られていることを知り、偏見を持たず常にオープンマインドでいることが大切だ」と悟りました。
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