Tamba Wine Kyoutambasan Saperavi Sparkling丹波ワイン 京丹後産サペラヴィスパークリング

兵庫産サペラヴィ100%使用し、京都で醸造した希少な赤スパークリング!生食葡萄そのままのフルーティさと酸味にファン殺到!

タイプ スパークリングワイン / 辛口 / 赤
生産地 日本 / 京都府 / 京丹後市
造り手 丹波ワイン【Tamba Wine】
品種 サペラヴィ100%
生産年 2018年
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: ipn0058

販売価格(税込):¥2,420

ポイント: 22 Pt

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商品詳細

京都丹後で栽培されたジョージア土着品種「サベラヴィ」を使用した希少な赤・スパークリング!葡萄本来の果実味に綺麗な酸味が一体となり軽快な味わいを演出した、日々の食事に合わせやすい1本です。

外観は紫がかった明るい色調のルビー色。細かい泡と共に、生食用のフルーティな葡萄、フランボワーズ、キャンディーの優しく甘いアロマに、ほんのりシナモンやスパイスの香りがグラスから心地よく立ち昇ります。

口に含むとピチピチと弾ける泡は満点の爽快感!イチゴやチェリーの鮮やかな赤果実の味わいに、タンニンはひっそり顏を出す程度で舌触りは非常に滑らか。しっかりと主張した酸が全体を引き締め、味わいに立体感を演出し、余韻は甘い果実香が鼻腔をくすぐります。

イタリアのランブルスコを彷彿させるほのかな甘みと酸味。その味わいは合わせるお料理を選びません。特に鴨肉の燻製やハムのゼリー寄せ、家庭料理の定番ハンバーグなどにとても良く合います。

スパークリングワインを開ける時のポンという音の楽しみはそのままに、安全で簡単に開栓できるZORK栓を使用。再栓もシンプルなため、開け閉めが可能という嬉しい気遣いもあります。

【丹波ワイナリーについて】
創業者の黒井哲夫氏が1979年「京都の食文化に合うワインを創る」という熱いを基に美しい山と水、大地の恵みがある京都府丹波町に設立したワイナリー。

2007年には丹波シャルドネ(2004年ヴィンテージ)がフランスの国際的ワインコンクール「シャルドネ・デュ・モンド」で銅賞を受賞したのを皮切りに、多数の賞を受賞する実力派ワイナリーへと成長を遂げました。

朝晩は冷たい濃霧に包まれ日中はすっきりと晴れる、1日のうちで寒暖差のある丹波特有の気候は葡萄の糖度を増すのに適した環境となっています。

「最適な品種を最適の場所に」とのモットーから、緩やかな山の尾根が続く平林地区にはカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの黒葡萄品種を、ワイナリーのある鳥居野地区にはピノ・ブランとセミヨン、なだらかな斜面の千原地区にはタナ、向上野地区にはサンジョベーゼ、シャルドネを主に栽培。農法は搾汁した後の葡萄の皮を施肥し、有機質の補給を行う循環農法を実行しています。

葡萄畑を眺めながらワインとグリルを楽しめるバーベキュー場、ワイン生活を彩る雑貨ショップなどがあり、丹波の和の雰囲気に浸りながらワインを楽しむことができる魅力的なワイナリーです。

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繊細

投稿者:あかね2020/10/22

綺麗な色で日本的な繊細な味です。個性的なので好き嫌いはあるかもしれません。食事は割りと何にでも合う感じかなと思います。やっぱり和食に合わせたら良いですね。さっぱり系。
ラベルもおしゃれでした。