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Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Crasユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・クラ

シャンボールで最も標高の高い一級畑。シナモンやクローヴのスパイスが生み出す香りのリズム感が素敵!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャンボール・ミュジニー
造り手 ユドロ・バイエ【Hudeiot Baillet】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2018年
醸造 除梗100% 発酵:天然酵母 熟成:新樽35%、1回使用樽70%で16ヶ月間
容量 750ml
栽培方法 厳格なリュット・レゾネ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow0956

希望小売価格(税込):¥18,480

販売価格(税込):¥15,708

ポイント: 143 Pt

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商品詳細

シャンボールで最も標高の高いプルミエ・クリュ。すぐ北隣のレ・フュエと並んで表土が浅く、ひと際ミネラリーな味わい。

2018年は猛暑のヴィンテージ、ブドウをいかに過熟させずに収穫出来たかがワインの出来のカギを握り、また高い糖度のブドウの甘さをいかに抑えられるかなど醸造の技術も問われたヴィンテージです。

熟しているのにジャーミーではないプラムの香り、シナモンやクローヴのスパイスが生み出す香りのリズム感が素敵。
サラサラ砂鉄のようなタンニンとコクのあるフレッシュな酸におもわず笑顔になるワインです。ブラックチェリーとプラムの太さのある美味しさと、綺麗なオークの旋律は、見事!

【ユドロ・バイエについて】
1981年に設立して以降、ネゴシアンへの販売がほとんどでしたが、1998年に本格的に自社の瓶詰めを開始しました。現在の当主『ドミニク・ル・グエン』は義理の父にワイン造りを徹底的に叩き込まれ、試行錯誤を繰り返しながら、2004年に完全に独立をしました。

他の造り手を寄せ付けないほどの上達ぶりをみせ、ワンランク上の味わいを表現するまでになりました。畑仕事を第一と考え、まだまだ改善点はありますが葡萄に向き合う姿勢は職人としての厳しい妥協ない姿があります。

実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を採用。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用していません。

穏やかな表情で温和な印象のドミニクですが、畑に出ると、全く別人!厳しい表情で畑仕事に臨んでいます。これも、まだまだ改善の余地があるという自分への戒めであるのかもしれません。

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