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Comazono Vineyard Tao Vineyard Master Vinartisan【専用化粧箱入り】駒園ヴィンヤード タオ・ヴィンヤードマスター・ヴァンアルチザン

駒園ヴィンヤード70周年を記念した600本限定のスペシャルキュヴェ!高樹齢甲州を使用した非常に希少な白ワイン!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 日本 / 山梨県 / 甲州市
造り手 駒園ヴィンヤード【Comazono Vineyard】
品種 甲州100%
生産年 2020年
醸造 発酵:搾汁率80%まで搾り切った果汁をフレンチオークの新樽で発酵、樽内でシュール・リー10ヶ月間。無濾過
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: ipn0120

販売価格(税込):¥4,400

ポイント: 40 Pt

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商品詳細

駒園ヴィンヤード70周年を記念した600本限定のスペシャルキュヴェ!シリアルナンバーと専用化粧箱付きでお届けです!

甲州にこだわって生産を続ける駒園ヴィンヤード。4代にわたり大事に育てられた甲州は、140本中14本が推定樹齢60年以上という高樹齢!この甲州を使って造られたのがこの『タオ・ヴィンヤードマスター・ヴァンアルチザン』です!

甲州は1300年以上の歴史を持ち、皆様ご存じのように山梨県を代表する葡萄品種です。甲州の平均寿命は30年と言われていますが、樹齢が進むにつれて収量が減るため、高樹齢のものがほとんど残っていないのが現状です。

駒園ヴィンヤードでは有機農法を行い、土壌環境を自然に近い状態に整え、樹冠を広げず樹勢に合ったバランスを保つ事で若々しく健全な状態を保つことに成功しています。無理に収量制限を行わないのも、葡萄を健全に保つ秘訣。葡萄自身で、自分の樹勢に合わせた数の房を着ける為、変に人間が介入すると樹のバランスが崩れてしまうのだとか。

こうして大切に育てた葡萄の中には推定樹齢80余年の自根樹もあるほど!高樹齢の木々の葡萄の房は『バラ房』と呼ばれ、粒が密集して実らず、他と比べても小粒。ただ、水分量が少ないため果汁は凝縮し、大地のミネラルを十分に吸収しているためミネラル感が豊富で生命力あふれる味わい。

この生命力あふれる果汁を活かすため、醸造方法は創業当時の製法を用い、非常にシンプルに造っています。使用する機器はもちろん現代の物ですが、フリーランとプレスを分けずに樽で発酵。織引きもせずに、そのままシュール・リーで10か月熟成。無濾過で瓶詰めさせることにより、葡萄本来の旨味もそのまま味わうことができます。

高樹齢の葡萄だからこその滋味深さと大地のミネラル、繊細な酸、生命力あふれる味わいをお楽しみください!

※フリーラン:軽く破砕しただけで自然に流れ出す果汁
※プレス:圧搾機で絞った果汁
※シュール・リー:澱と共に熟成させる醸造方法

【駒園ヴィンヤードについて】
1952年、山梨県甲州市に創業滋味部会近くの歴史を持つ家族経営のワイナリーです。長年「五味ワイナリー」として親しまれてきましたが、2019年、甲州ぶどうを栽培する自社園「駒園」から名付けられた社名に変更をしました。

全てのワインは自社畑を中心に、地元契約農家が育てた葡萄を使用。山梨県産葡萄100%で純日本ワインを造ることにこだわりをもっています。また創業当時の理念である「自然に寄り添うワイン造り」を現在も継承し、葡萄栽培はビオロジック(有機農法)を実践。栽培種は甲州をはじめ、欧州種、国内改良品種と多数に渡っています。

自社葡萄園の甲州は、ワイナリー設立前から栽培されており、最高樹齢は80年とされています。古樹から造る甲州の味わいは、硬質なミネラル感に富んだ、キレ味するどい辛口と高評価を得ており、他の品種で造られたワインも合わせ、多数のコンクール受賞歴を誇っています。今注目されている、実力派ワイナリーです。

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