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Pivnica Cajkov Red Gull #3 NV ピヴニツァ・チャイコフ レッド・ガル #3 NV(SO2無添加) / スパークリングワイン 辛口 スロバキア 750ml

スロバキア土着の「ペセツカ・レアンカ」×柔らかな渋みの「ブラウフレンキッシュ」!優しく飲めるロゼのペットナット!

タイプ スパークリングワイン / 辛口 / 微発泡・ロゼ
生産地 スロバキア / ニトラ地方
造り手 ピヴニツァ・チャイコフ【Pivnica Cajkov】
品種 ペセツカ・レアンカ70%、フランコフカ(ブラウフレンキッシュ)30%
醸造 ペセツカ・レアンカをステンレスタンクで2週間発酵。ここに短時間マセラシオンしたフランコフカを加え1週間程発酵。発酵途中に瓶詰め / 瓶内二次発酵 / 無濾過、ノンデゴルジュマン、ノンドサージュ、SO2無添加
容量 750ml
栽培方法 オーガニック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

発送までにかかる日数:1~2営業日

商品コード: slo0031

販売価格(税込):¥3,960

ポイント: 36 Pt

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商品詳細

気分も上がる明るいサーモンピンクの色合い!心と体を元気にしてくれるラズベリーやシトラスのジューシーさに、心地よい苦みがアクセント!あっという間に1本空けてしまいそうな、ゴクゴク飲める美味しさです!

社会主義時代に国際品種に取って代わられ、姿をひそめた「ペセツカ・レアンカ」を研究し尽くし、いかにその個性をストレートに表現するかに拘り続ける造り手「ピヴニツァ・チャイコフ」。フレッシュな「ペセツカ・レアンカ」と緻密なタンニンを持つ「ブラウフレンキッシュ」を、軽やかなロゼのペットナットに仕上げました!

ワイナリーのあるチャイコフ村は、スロバキア語のカモメの別名「チャイカ」に由来しています。チャイコフ村にある数多くの池や川の恵みを、漁師だけでなくカモメも享受していたことから、この名前が定着したと言われています。かつての漁師たちと、この美しい赤い飲み物への賛辞を込めて、ラベルに赤いカモメをデザインしました。

木苺やサワーチェリーなどの赤系果実に、柑橘果実の爽やかなアロマ。乳酸飲料のニュアンスや、ハーブや薬草を思わせるほのかなビター感も魅力です。抜栓直後は強めの泡ですが、すぐに穏やかなものへと変化していき、果実の爽やかさと優しいタンニン、酵母由来の旨味が感じられます。

【ピヴニツァ・チャイコフについて】
スロバキア南⻄部、ニトラ地方・レヴィツェ地区・チャイコフ村。シトノ火山の裾野に位置するこの村で、祖父の代から続くワイン生産者の家系に生まれた、マレック・ウ―ナック氏のワイナリー。

社会主義時代に国際品種に押され、ほとんど造られなくなった伝統品種、「ペセツカ・レアンカ」に大変な拘りを持ち、「ペセツカ・レアンカ」の個性とこの土地のテロワールを尊重したワイン造りを行います。また、シトノ火山の噴火によって形成された、柔らかい凝灰岩と硬い安山岩からなる火山性土壌がこの品種に適しており、その独特のミネラルがワインに反映されます。

葡萄畑は森によって隔離され、他の葡萄畑からの農薬や化学肥料の影響を受けません。また標高が高く理想的な南向きに位置するため、吹き抜ける風により葡萄が病害虫から守られ(薬剤未使用)、長い日照が得られます。土地や葡萄の木に負担をかけるトラクターや重機を使わず、栽培の全ては手作業で行います。

「テロワールを理解して理解して理解してボトルに詰める。良いワインを造るには人生を一つ賭けるだけじゃ足りない。3回分の人生が必要だ。」この言葉の全てに彼のワインに対する哲学が詰め込まれています。

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