Marc Tempe Pinot Gris Amzelle マルク・テンペピノ・グリアムゼル / 白ワイン辛口フランス 750ml

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和柑橘のほろ苦さと瑞々しい果実感。平均樹齢50年のピノ・グリならではの旨味を感じるテンペの逸品！

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	フランス / アルザス
造り手	マルク・テンペ【Marc Tempe】
品種	ピノ・グリ100％
生産年	2019年
醸造	発酵・熟成：天然酵母、24時間デブルバージュ、フードルで23ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成、無濾過・無清澄
度数	14.0%
容量	750ml
栽培方法	ビオディナミ（ECOCERT、dimeter）

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商品詳細

アルザスを代表するビオディナミスト『マルク・テンペ』のジューシーで旨味たっぷりのピノ・グリ！

夏場は地面で目玉焼きが焼けるほど暑いツェレンベルグ村に本拠地を置くテンペ。
「ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしない」。
そう語る彼のワインはどことなく懐かしくて優しい味わい。彼のごつごつした温かい手は畑仕事にひたむきに向かう厳しさと優しさを象徴しています。

2018年ビンテージよりAOCの都合上、「ツェレンベルグ村」という村名をキュヴェの名前に付けられなくなったため、「アムゼル（クロウタ鳥）」と名付けてリリースされています。

粘土・花崗岩土壌で育つピノ・グリは樹齢平均50年。深く張った根からはミネラル分や旨味となる栄養素をたっぷりの吸収します。

やや青みがかった黄金の色合い。和の柑橘、伊予柑や夏ミカンのようなほろ苦さとしゃきっとした和梨の瑞々しさを感じます。口の中を通り過ぎていくうちに、蜂蜜のような甘いアロマを感じます。

香ばしさを伴って口の中を通り過ぎるピノ・グリは非常にジューシーで完熟した果実ゆえの甘みを感じます。たっぷりと含んだエキス分もたまりません。優しいテンペの逸品を存分にご堪能ください。

【マルク・テンペについて】
ワイン生産者の家に生まれたマルク氏は、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーで醸造に携わりその後INAOへ。
フランス原産地呼称国立研究所の在籍時は、アルザス・グランクリュの制定を担当するほどアルザスの土壌に精通しています。

1993年にドメーヌを立ち上げ、3年間はビオディナミへの準備期間として協同組合にブドウを売っていました。その間、ニコラ・ジョリーなどの巨匠と出会いもあり、1996年から本格的にビオディナミ農法を始めます。

マルクの畑は、雑草が元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がたくさんあいていて、樹には大きなエスカルゴも。収穫はすべて手摘みで丁寧に行います。

酸を出すためにpHを下げるため、プレスは5〜6時間。そして、ステンレスタンクで自然のままに何も加えず発酵させます(天然酵母による発酵、24〜36時間)。また、すべてのワインで、フードル(大樽)でシュール・リーで最低2年間寝かせてから瓶詰めします。そのため、マルクのワインは比較的古い生産年が多いのです。