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Selectionne par Marc Tempe MT Vins L.03 Couleur Aurore セレクショネ・パー・マルク・テンペ MTヴァン L.03 クルール・オロール NV(SO2無添加) / オレンジワイン 辛口 フランス 750ml

『オロール=珊瑚』ゲヴェルツの甘やかさとエレガントさを存分に楽しめる自然派の巨匠『テンペ』が造る良質オレンジ!

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 フランス / アルザス
造り手 マルク・テンペ【Marc Tempe】
品種 ゲヴュルツトラミネール50%、リースリング30%、シルヴァネール20%
醸造 発酵:ゲヴュルツトラミネールは8日醸し,直接圧搾したリースリングとシルヴァネールをアッサンブラージュ、ステンレスタンクとフードルで発酵 熟成:フードル、無濾過、無清澄、SO2無添加
度数 12.5%
容量 750ml
栽培方法 ビオロジック(エコセール)、ビオディナミ(demeter)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: fow1440

希望小売価格(税込):¥3,740

販売価格(税込):¥3,366

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SO2無添加ワイン
生産者
マルク・テンペ

商品詳細

アルザスの自然派の巨匠『マルク・テンペ』が手掛ける新プロジェクト『MT VIN(エム テ ヴァン)』!

『オロール=珊瑚』のピンクがかった薄いオレンジ色でやや濁っています。
ゲヴェルツの甘みのあるエキゾチックな香りがグラスから溢れてきます。

丸みのある酸味は柔らかく、とろりとした口当たり。濃密で甘やか。非常にエレガントで優しい味わいです。

テンペの友人が持つ畑で、ビオディナミで栽培された健康な葡萄を使って友人の息子と始めたのがこの新プロジェクト!
自身のドメーヌでは難しかった醸造にチャレンジしているのが特徴です。

「よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく」がモットーのこのプロジェクトでは、安定した味わいを得るため、自身のドメーヌ物ではテンペが用いない「SO2無添加」で醸造しているのも特筆すべき点です。
サンスフル(SO2無添加)のワインをより安定した状態で醸造するため、『MT VIN(エム テ ヴァン)』のワインは全てのキュヴェでマセラシオン(醸し)が用いられています。

非常に良質な造りなので、1週間経ってもへっちゃら!
より深みのある味わいにも少しづつ変化していくので、抜栓後は冷蔵庫で保存し、時間をかけてお楽しみ頂けると嬉しいです。自然派ワインの本当の実力を感じてください!

※ビンテージ表示はありませんが、2022年収穫の葡萄が使用されています。

【マルク・テンペについて】
ワイン生産者の家に生まれたマルク氏は、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーで醸造に携わりその後INAOへ。
フランス原産地呼称国立研究所の在籍時は、アルザス・グランクリュの制定を担当するほどアルザスの土壌に精通しています。

1993年にドメーヌを立ち上げ、3年間はビオディナミへの準備期間として協同組合にブドウを売っていました。その間、ニコラ・ジョリーなどの巨匠と出会いもあり、1996年から本格的にビオディナミ農法を始めます。

マルクの畑は、雑草が元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がたくさんあいていて、樹には大きなエスカルゴも。収穫はすべて手摘みで丁寧に行います。

酸を出すためにpHを下げるため、プレスは5〜6時間。そして、ステンレスタンクで自然のままに何も加えず発酵させます(天然酵母による発酵、24〜36時間)。また、すべてのワインで、フードル(大樽)でシュール・リーで最低2年間寝かせてから瓶詰めします。そのため、マルクのワインは比較的古い生産年が多いのです。

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