Cevico Austo Merlot Rubicone チェヴィコアウストメルロールビコーネ / 赤ワイン辛口フルボディイタリア 750ml

イタリア屈指の協同組合が手掛ける、完熟果実の風味たっぷりのメルロー！柔らかさと凝縮感のちょうど良いバランス！

タイプ	赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地	イタリア / エミリアロマーニャ州
造り手	テッレ・チェヴィコ【Terre Cevico】
品種	メルロー100%
生産年	2022年
醸造	発酵:ステンレスタンク / 熟成:セメントタンクで6ヶ月間
度数	14.0%
容量	750ml
JAN	4997678173685

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商品詳細

軽く乾燥させた葡萄を使用した濃密な味わい！ついついカベルネを手に取ってしまう…という方にも是非お試し頂きたい、しっかりした飲み応えが魅力です！リッチなボディとスルっと入る滑らかな口当たりが心地よい、バランス抜群のメルロー！
深く濃いガーネットの色調。よく熟したラズベリーやアメリカンチェリーなどの華やかなアロマに、バルサミコ酢やスミレの花のニュアンスが続きます。

ぎゅっと凝縮したスタイルでありながら、口当たりは至って柔らか。赤系果実を思わせる豊かな果実味と伸びやかな酸、穏やかなタンニンが調和し、ともすれば優しすぎる印象に傾いてしまうところを、高めのアルコールと完熟果実由来のまろやかさが補います。

バランスに優れた凝縮果実の風味には、ミートソースやラザニア、熟成の進んだチーズがピッタリ！もちろん幅広いお肉料理との相性は抜群ですが、黒酢を使った酢豚などとのペアリングもお試しください！

≪受賞歴≫
※ルカ・マローニ2021 / 97ポイント(2020ヴィンテージ)

■テッレ・チェヴィコについて

1963年エミリア・ロマーニャ州に設立された協同組合。以前はバルクワイン(瓶詰ではなく150L以上のタンクに詰められたワイン)を販売していましたが、2000年以降はボトルワインの販売を開始。現在ではエミリア・ロマーニャを拠点にヴェネト州とプーリア州にもワイナリーを構え、世界69ヶ国にワインを輸出するイタリア屈指の協同組合に成長しました。

ソーラーパネルによる自家発電やオフィスを含めた全ての施設のLED化など、環境に配慮した取り組みをいち早く導入しています。更にはワイナリーで発生する排水の再利用や浄化、紙のリサイクル、二酸化炭素排出削減を推進し、あらゆる面で持続可能な環境整備に注力するSDGsに沿った企業目標を設定。イタリアのワイン事業におけるサステナブル認証『Equalitas』を取得しています。

加えて2020・2021年には新型コロナ対策にも尽力し、コロナ病棟への寄付、医療キットの寄贈や北京へマスクの寄付なども実施。『Tutto è Possibile(全てが可能になる)』のポリシーのもと、経済的、社会的、環境的配慮の上に立ったうえで、持続可能な将来を見据えたワイン造りを行っています。

葡萄は丁寧に手摘みで収穫。多くの栽培農家との繋がりにより、毎年安定した量と品質の葡萄を確保しています。手掛けるブランドは多岐にわたり、カジュアルな価格帯でありながらも、イタリアワインにおける最高格付け「DOCG」にも引けを取らない味わいとして評判を呼んでいます。