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Paul Ginglinger Alsace Pinot Blanc ポール・ジャングランジェ アルザス・ピノブラン / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

ピュアなスタイルで人気のジャングランジェが造る、桃の花や洋ナシの香り漂うピノ・ブラン100%白!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / アルザス
造り手 ポール・ジャングランジェ【Paul Ginglinger】
品種 ピノ・オーセロワ60%、ピノ・ブラン40%
生産年 2023年
醸造 醗酵:50%ステンレスタンク、50%オーク樽(フードル) / 熟成:50%ステンレスタンク、オーク樽熟成 6~8カ月
度数 13.0%
容量 750ml
栽培方法 ビオロジックAgriculture Biologique
JAN 4997678208684
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商品詳細

"ピュアなスタイル"のワインで注目を集めるアルザスの生産者。桃の花や洋ナシを想わせる柔らかな香り。

爽やかな酸味がミネラルと溶け合った、バランスよい味わいです。



■ポール・ジャングランジェについて

「フランスの最も美しい村」の一つにも数えられる、アルザス地方のエギスハイム村に1610年に設立された老舗ワイナリー。400年にも及ぶ長い歴史の中で、ワイン造りは一度も絶えることなく受け継がれ、現在は13代目に当たるオーナー兼醸造家のミッシェル・ジャングランジェ氏とその妻が経営しています。大変規模の小さいワイナリーですが、13haの自社畑の中に「アイシュベルグ」と「ペルシベルグ」の2つのグラン・クリュ(特級畑)を所有しています。

日本における知名度はまだそれほどありませんが、地元フランスではワインガイド誌で著名ワイナリーと肩を並べる評価を獲得しています。近年グングンと頭角を現している、目が離せない生産者です。

ミッシェル氏の目指すワインは美しい酸を備えたピュアでクリアな味わい。この土地のテロワールをワインに投影しながら、理想とする「ジャングランジェ・スタイル」を貫いています。
◇クレマン・ダルザス/シャンパーニュのように繊細な泡立ちでボディのあるもの。
◇白ワイン/クリーンかつエレガント。グラン・クリュは畑の特徴をしっかりと反映したもの。
◇赤ワイン/コート・ド・ニュイのように華やかで、繊細さや優雅さ、上品さを備えたもの。

■世界各地のワイナリーで学んだ経験豊かな醸造家

現当主のミッシェル氏は、ランス大学醸造科在籍時にシャンパーニュ・メゾン「ランソン」社でスパークリングワインの技術を習得。また商業科のマスターを取得するためのディジョン大学在籍時には、「アルマン・ルソー」にてピノ・ノワールの醸造を学びました。

その後は南アフリカとチリでフランスとは異なるタイプのワイン造りを経験し、チリのワイナリーでは醸造責任者に抜擢。2000年にはアルザスに戻りましたが、現在もワインコンサルタントとして現地を訪れています。

■限りなく自然に近い農法とワイン造り

ミッシェル氏自身の敏感な体質も影響し、葡萄栽培は限りなく自然に近い方法で行っています。除草剤は一切使用せず、土壌の微生物の動きを活発にさせるため畑の耕作を行います。

収穫期に入ると全ての畑を頻繁に訪れ、実際に味わいを確かめた上で官能検査を実施。最適な収穫時期を見極め、全ての葡萄が手摘みで収穫されます。


バルーン式の圧搾機でゆっくりと時間をかけて圧搾し、醸造では微生物や酵母の自然な動きを邪魔しない方法が取られます。発酵や熟成は厳しい温度管理下で行われ、SO2の使用は最小限に抑えられています。

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