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Foliette Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos des Hautes Vignes Vieilles Vignes フォリエット ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー クロ・デ・オート・ヴィーニュ ヴィエイユ・ヴィーニュ / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

樹齢の古い単一畑の葡萄で造る、上質で洗練されたミュスカデ

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ロワール
造り手 ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット【Domaine de la Foliette】
品種 ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)100%
生産年 2022年
度数 12%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: fow1677

希望小売価格(税込):¥2,310

販売価格(税込):¥2,079

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商品詳細

クロ・デ・オート・ヴィーニュという特別な単一畑の葡萄からのワイン。エリックの父が所有していたドメーヌ ド ラ ブリオディエールの畑のため、この生産者名としています。畑は、南〜南西向きです。ミカ シスト(雲母片岩)が90%を占めていて、ワインにミネラルを与えます。収穫量は45hL/haです。適度な酸と甘味を持った状態で収穫、このバランスが重要です。50%は手摘みにし、ニューマティックプレスで圧搾します。16度に温度管理したステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。温度管理したステンレスタンクで7ヶ月澱と共に寝かせます。ミネラル、鉱物のキャラクターが特徴です。最低でも15年間、さらにそれ以上熟成が可能です。

【ドメーヌ・ド・ラ・フォリエットについて】
1926 年より 3 代に渡りワイン造りをしており、現在は親戚である 3 人で共同経営に当たっています。
「リュット・レゾネ」と言われる環境に害のある農薬や、除草剤を極力使用しない栽培法を採用しています。75年以上の古木など樹齢の古い樹が多く平均でも 35年なので、ミュスカデとしては例外的な柔らかい口当たり、深い味わいがあります。
また、良いミュスカデの熟成能力については殆ど知られていませんが、フォリエットのワインはアルザスのリースリングのようにたいへん長熟します。

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