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Cairanne Rouge Les Douyes ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン ケラーヌ ルージュ レ ドゥイユ / 赤ワイン フルボディ フランス 750ml

1905年に植えた100年以上の樹齢の葡萄を、混醸して造っています

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 フランス / コート デュ ローヌ
造り手 ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン
品種 グルナッシュ60%、ムールヴェードル40%
生産年 2014年
度数 14%
容量 750ml
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商品コード: fow1696

希望小売価格(税込):¥4,620

販売価格(税込):¥4,158

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商品詳細

ドゥイユは単一畑の名前で、以前はキュヴェ プレスティージュとしていたワインです。面積は3.5ha、標高200mの北東向き斜面で、粘土石灰岩土壌です。葡萄は混植のため一緒に摘み取り、一緒に醸造します。非常に樹齢が高いため、収穫量は僅か15hL/haです。全体の40%を除梗します。15度に温度を下げ、3日間発酵の開始を遅らせます。25度で発酵させ、コンクリートタンクで醸しを行います。発酵と醸しの期間は25日間です。デレスタージュもルモンタージュも必要としません。プヌマティックプレスで圧搾します。フリーランワイン65%、プレスワイン35%をフレンドします。34hLの大樽で18ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。濃い紫色。ブラックベリー、砕いた苺、白胡椒の香りがあります。とても濃縮していて、スパイシーで、黒い果実の味わい、長い余韻があります。「自分が知る限り、ケラーヌ最古の葡萄です。この樹齢のものはめったに無いよ」とフレデリクは話していました。

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