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Cairanne Rouge Les Douyes ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン ケラーヌ ルージュ レ ドゥイユ / 赤ワイン フルボディ フランス 750ml

1905年に植えた100年以上の樹齢の葡萄を、混醸して造っています

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 フランス / コート デュ ローヌ
造り手 ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン
品種 グルナッシュ60%、ムールヴェードル40%
生産年 2015年
度数 14%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: fow1696

希望小売価格(税込):¥4,620

販売価格(税込):¥4,158

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商品詳細

ドゥイユは単一畑の名前で、以前はキュヴェ プレスティージュとしていたワインです。面積は3.5ha、標高200mの北東向き斜面で、粘土石灰岩土壌です。葡萄は混植のため一緒に摘み取り、一緒に醸造します。非常に樹齢が高いため、収穫量は僅か15hL/haです。全体の40%を除梗します。15度に温度を下げ、3日間発酵の開始を遅らせます。25度で発酵させ、コンクリートタンクで醸しを行います。発酵と醸しの期間は25日間です。デレスタージュもルモンタージュも必要としません。プヌマティックプレスで圧搾します。フリーランワイン65%、プレスワイン35%をフレンドします。34hLの大樽で18ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。濃い紫色。ブラックベリー、砕いた苺、白胡椒の香りがあります。とても濃縮していて、スパイシーで、黒い果実の味わい、長い余韻があります。「自分が知る限り、ケラーヌ最古の葡萄です。この樹齢のものはめったに無いよ」とフレデリクは話していました。

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