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Spiritus Terre Montepulciano d'Abruzzo DOP カンティーナ・オルソーニャ スピリタス・テッレ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOP / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml

羊料理とピッタリのワイルドベリーの香りと濃密な味わい!オルソーニャだけにしか感じることのないフレッシュなモンプルをお楽しみあれ!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 イタリア / アブルッツォ州 / モンテプルチアーノ ダブルッツォ DOP
造り手 カンティーナ・オルソーニャ【Cantina Orsogna】
品種 モンテプルチアーノ100%
生産年 2018年
醸造 発酵:自然酵母、セメントタンク、無濾過・無清澄
度数 14.0%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(demeter)、オーガニック(Euro Leaf)
JAN 8032692484792
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■世界で最も自然なワイン造りを行うワインメーカー「カンティーナ・オルソーニャ」

欧州最大の自然保護区を有する、イタリア中部・アブルッツォ州に拠点を置く「カンティーナ・オルソーニャ」。

オーガニック農法やビオディナミ農法を実践するイタリア屈指のワイン生産者共同組合で、1964年の設立以来、有機農法による高品質なワインを造り続けています。

現在、ビオディナミ(demeter)認証を取得した葡萄畑はなんと360ha!その規模は世界最大であり、世界で最も自然なワイン造りを行うワインメーカーでもあります。

社長のジュザッペ・ミコッツィ氏と醸造責任者のカミロ・ズッリ氏を中心に、現在450人の栽培農家が本物のビオディナミを支えます。

2012年には世界最大規模のワイン展示会「ヴィニタリー」において、「ベストワイナリー・イン・イタリー」獲得の快挙を達成!自然派ワインを手掛けるメーカーとして大成功を収めると共に、ビオディナミ農法と自然なワイン造りのカリスマとして、世界中から注目を集めています。




■イタリアの在来種に特化したブランド『スピリタス・テッレ』

世界には1300種類の葡萄品種があると言われていますが、なんとイタリアにはワイン用ブドウ品種だけで545品種が存在するという、世界第一位の在来葡萄品種保有国と言われています。

地中海に面し、北部と中央部には山脈が走る特殊な気候条件がその存在を可能にしているそうです。

地域に根差した品種を、人的加工をすることなく忠実にテロワールと共に醸造する、これがオルソーニャ流の醸造方法です。

■美しいボトルエチケット

スピリタス・テッレのエチケットは19世紀にイタリアで書かれた『アンペログラフィー(葡萄品種学)』の書物で図解された、葡萄の葉と実にインスピレーションを得ています。

それぞれの品種の実の形や葉が分かりやすく記載されています。



■モンプルらしさとこのワインにしかない表情

モンテプルチアーノはイタリア中部を中心に栽培されていますが、内陸の山間部でも、海岸沿いの丘陵地帯でも育てることができ、その土地が持つテロワールを表情豊かに表現できる品種です。

石灰質の葉脈を持つ深い粘土質の土壌で育った葡萄はミネラル感とフレッシュな酸を持ち合わせます。モンプルらしい深い色合いや濃密な果実感はそのままに、しなやかな味わいを表現しています。重たくなりがちなモンプルをバランスよく生き生きと仕上がっているのは、自然派生産者『オルソーニャ』ならでは!

ワイルドベリーの心地よい香りと濃密な味わいは羊料理にピッタリ!少し癖のある羊のお肉と良くマッチし、臭みを和らげてくれるから不思議です。

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