ポマール

ボーヌから南に車で10分、さらにその南にはヴォルネイが位置するポマール。この地区を名乗れるワインは赤ワインだけというボーヌの中ではやや特異な地区。ポマールは「ブルゴーニュの花」と形容され、ブルゴーニュと言えば、このワインといわれることも多かった。特にアメリカでは長い仏語産地は敬遠されがちだったが、ポマード（整髪料）と語源が近いポマールは発音しやすかったようで1960年代には特に人気が高かったとか。粘土質で鉄分を多く含むこの土壌からは、骨格のしっかりとしたフルボディのピノが生まれる。その分、熟成に時間を要するため、最低でも10年ほどは熟成させたい。

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