春キャベツでワインを飲もう♪
こんにちは、葡萄屋の花井です!
まだまだ寒い日が続きますね。。とは言いつつも2月も半ばを過ぎると、春を意識した軽やかな色の衣服や、春の食材が出回るようになりますよね♪
今回は待ち遠しい春を意識して、ペアリングテーマは春キャベツでお届けします~♪
早ければ2月下旬頃から、スーパーなどで頻繁に見かけるようになる春キャベツ。春の訪れを感じるこの食材はやわらかくて甘みもあり、毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか?
ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、旨味成分であるグルタミン酸を含み、生でも加熱しても食べやすく、レシピも豊富な野菜です♪
春の間だけ楽しめるフレッシュな春キャベツ、色々な料理で楽しみたいですよね。そして料理法によって、どんなワインとの相性がいいのでしょうか?ここではいくつかご紹介をいたしますので、皆様のお好みのペアリングを見つけてください♪
みなさまのワインライフがより豊かなものとなりますように♪
☆春キャベツとワインのペアリング☆
春キャベツは熱を通すと甘みが増し、ボリュームのある白ワインと相性が良くなります。生で食べる場合も葉質がやわらかくシャキシャキとフレッシュ感が楽しめるので、心地よい酸のある白ワインととても良く合いますよ♪
<カテゴリー別で選ぶ♪>
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Domaines Paul Mas IIIB & Auromon Blancドメーヌ・ポール・マス IIIB(トワベー)・エ・オウモン 白
驚異のコスパワインとして世界中のレストランから引っ張りだこ!上質な酸とトロピカルなアロマ溢れる白。
商品コード: fow0528
希望小売価格(税込):¥2,640
販売価格(税込):¥2,376
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Trefethen "Eshcol" Napa Valley Chardonnay Oak Knollトレフェッセン "エシュコル" ナパ・ヴァレー シャルドネ オーク・ノール
ナパの名門『トレフェッセン』の自社畑の葡萄を使った贅沢なセカンドワイン!透明感のあるクリアなシャルドネ!
商品コード: usa0619
希望小売価格(税込):¥4,290
販売価格(税込):¥3,872
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Laarman Focal Point Chardonnayラーマン フォーカルポイント シャルドネ
フォーカルポイント=「焦点」。すべての要素に焦点を当てて醸造する、という意味を込めたラーマンのトップレンジのシャルドネ!
商品コード: sou0265
希望小売価格(税込):¥4,400
販売価格(税込):¥3,960
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Feudo Arancio Inzoliaフェウド・アランチョ インツォリア
レモンのような酸と黄色い林檎を思わせる豊かな果実味。シチリアの文化を伝えるエチケットも美しい辛口の白。
商品コード: ita0086
希望小売価格(税込):¥1,540
販売価格(税込):¥1,386
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Cusumano Angimbeクズマーノ アンジンベ
桃や白い花など、イタリアらしい華やかなアロマ。シャルドネと土着品種インツォリアの絶妙ブレンドで造る白!
商品コード: ita0443
希望小売価格(税込):¥3,080
販売価格(税込):¥2,772
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Astrolabe Awatere Valley Sauvignon Blancアストロラーベ アワテレ・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン
引き締まったミネラルと爽やかな柑橘アロマ。マールボロのカルト的人気生産者が体現した、個性が光る1本。
商品コード: new0041
希望小売価格(税込):¥3,300
販売価格(税込):¥2,970
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Dom. Michel Thomas Sancerre Silexドメーヌ・ミッシェル・トマ サンセール・シレックス
自然を尊重した栽培と醸造を行う家族経営ワイナリー。アプリコットのアロマに、十分なミネラル感を楽しめる!
- 生産地
- フランス / ロワール / 中央フランス地区
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン100%
- 生産年
- 2022年
商品コード: fow0061
希望小売価格(税込):¥4,785
販売価格(税込):¥4,307
- 生産地
- フランス / ロワール / 中央フランス地区
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン100%
- 生産年
- 2022年
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Domaine Grand Roche Saint Brisドメーヌ・グラン・ロシュ サン・ブリ
2003年AOC認定のブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン・ブラン産地。柑橘類やハーブの香り溢れる味わい!
- 生産地
- フランス / ブルゴーニュ / サン・ブリ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン100%
- 生産年
- 2022年
商品コード: fow0493
希望小売価格(税込):¥3,190
販売価格(税込):¥2,871
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- フランス / ブルゴーニュ / サン・ブリ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン100%
- 生産年
- 2022年
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Punctum Pablo Claro Sauvignon Blancプンクトゥン パブロ・クラロ ソーヴィニヨン・ブラン
ソーヴィニヨンブランらしいハーブと南国の柑橘系アロマに溢れる白!フレッシュな果実とミネラルが心地よい。
- 生産地
- スペイン / 内陸部地方(カスティーリャ=ラ・マンチャ州) / ラ・マンチャ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン100%
- 生産年
- 2022年
商品コード: spa0157
希望小売価格(税込):¥1,705
販売価格(税込):¥1,535
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- スペイン / 内陸部地方(カスティーリャ=ラ・マンチャ州) / ラ・マンチャ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン100%
- 生産年
- 2022年
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Constantia Glen Souvignon Blancコンスタンシアグレン ソーヴィニヨン・ブラン
洗練された味わいに定評がある「コンスタンシアグレン」の落ち着きあるソーヴィニヨン・ブラン!お洒落なお料理とご一緒にどうぞ!
- 生産地
- 南アフリカ / コンスタンシア
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン98%、セミヨン2%
- 生産年
- 2022年
商品コード: sou0266
希望小売価格(税込):¥3,190
販売価格(税込):¥2,871
- 生産地
- 南アフリカ / コンスタンシア
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ソーヴィニヨン・ブラン98%、セミヨン2%
- 生産年
- 2022年
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Rugate San Michele Soave Classicoカ・ルガーテ ソアーヴェ・クラシコ サン・ミケーレ
巨匠「ピエロパン」と並ぶイタリアで人気の生産者!凝縮した旨味溢れるソアヴェはじっくり飲むのに相応しい!
商品コード: ita0314
希望小売価格(税込):¥2,640
販売価格(税込):¥2,376
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Pieropan Soave Classico La Roccaピエロパン ソアーヴェ・クラシコ ラ・ロッカ
葡萄屋ソムリエ太鼓判!通常のソアヴェとは一味違う!カリンとナッツの風味が交じり合う、天才ピエロパンが造るコク旨白ワイン。
商品コード: ita0570
希望小売価格(税込):¥5,940
販売価格(税込):¥5,346
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Foliette Muscadet Sevre et Maineフォリエット ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
熟した柑橘系のニュアンスに、まろやかな口当たり。長熟可能なミュスカデを造るフォリエットの低価格ライン!
- 生産地
- フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)100%
- 生産年
- 2022年
商品コード: fow0066
希望小売価格(税込):¥1,980
販売価格(税込):¥1,782
- 生産地
- フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)100%
- 生産年
- 2022年
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Dom. Saint Martin Muscadet Sevre et Maine Sur Lieドメーヌ・サン・マルタン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー
ミュスカデの聖地ロワール・ナンテ地区で一目置かれる存在!ジェラール氏がシュール・リー製法で造る辛口白。
- 生産地
- フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)100%
- 生産年
- 2020年
商品コード: fow0363
希望小売価格(税込):¥1,760
販売価格(税込):¥1,584
- 生産地
- フランス / ロワール / ペイ・ナンテ地区
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)100%
- 生産年
- 2020年
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Domaine Azan Picpoul De Pinetドメーヌ・アザン ピクプール・ド・ピネ
魚介類、和食との相性抜群!豊富な塩味、舌先にピリッとくる強めの酸が特徴のピクプール種。白桃のような肉厚な果実味に大満足!
商品コード: fow0913
希望小売価格(税込):¥2,640
販売価格(税込):¥2,376
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Dettori Renosu Bianco NVデットーリ レノス・ビアンコ NV
生命力溢れる味わいのワインを生み出す鬼才デットーリ。ふくよかな果実味と綺麗な酸が溶け込み、雑味を感じないほど美しく調和したオレンジ。
- 生産地
- イタリア / サルディーニャ州
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- ヴェルメンティーノ90%、モスカート10%(樹齢40年以上)
商品コード: ita0670
希望小売価格(税込):¥3,960
販売価格(税込):¥3,564
- 生産地
- イタリア / サルディーニャ州
- タイプ
- オレンジワイン / 辛口
- 品種
- ヴェルメンティーノ90%、モスカート10%(樹齢40年以上)
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Guado al melo L'aironeグアード・アル・メロ ライローネ
レモンシャーベットのようなシャキっとした酸が印象的!銘醸地ボルゲリ産の上品で爽やかな微発泡白ワイン。
商品コード: ita0421
希望小売価格(税込):¥2,750
販売価格(税込):¥2,475
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Piero Mancini Primo Vermentino di Galluraピエロ・マンチーニ プリモ・ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ
野生のハーブやレモンなどの柑橘系のフレッシュなアロマ。酸味とミネラル感のバランスが素晴らしい!
商品コード: ita0371
希望小売価格(税込):¥3,080
販売価格(税込):¥2,772
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Henry of Pelham Rieslingヘンリー・オブ・ペルハム リースリング
「カナダNO.1」のリースリングワイン生産者!蜜りんごやメロンを想わせるまろやかな口当たり、伸びやかな酸味は絶品。
- 生産地
- カナダ / オンタリオ州 / VQAオンタリオ
- タイプ
- 白ワイン / 中辛口(セミドライ)
- 品種
- リースリング100%
- 生産年
- 2019年
商品コード: can0013
希望小売価格(税込):¥3,850
販売価格(税込):¥3,465
- 生産地
- カナダ / オンタリオ州 / VQAオンタリオ
- タイプ
- 白ワイン / 中辛口(セミドライ)
- 品種
- リースリング100%
- 生産年
- 2019年
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Penfolds Koonunga Hill Autumn Rieslingペンフォールズ クヌンガ・ヒル オータム リースリング
幾重にも重なる芳醇なアロマと溢れんばかりのミネラル感!開発当時のリースリングにオマージュした魅力溢れる1本!
商品コード: aus0120
希望小売価格(税込):¥3,300
販売価格(税込):¥2,970
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Pannonhalmi Apatsagi Pinceszet Pannonhalmi Rajnai Rizlingパンノンハルミ・アパーチャーギ ピンツェーセト パンノンハルミ・ライナイリズリング
世界遺産「パンノンハルマ修道院」が造る、凛とした酸が美しい正統派リースリング!厚みがありつつも透明感を感じる辛口の味わい。
- 生産地
- ハンガリー / パンノンハルマ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ライナイリズリング100%
- 生産年
- 2019年
商品コード: hun0034
希望小売価格(税込):¥2,970
販売価格(税込):¥2,732
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- ハンガリー / パンノンハルマ
- タイプ
- 白ワイン / 辛口
- 品種
- ライナイリズリング100%
- 生産年
- 2019年
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Fritz Haag Brauneberger Q.b.A. Trocken ”J”フリッツ・ハーク ブラウネベルガー Q.b.A. トロッケン ヨット
世界各国の評論家から大絶賛!特級畑の上質な葡萄が奏でるリッチなフルーツ香、純度の高いミネラル感。最後の一滴までエレガント。
商品コード: ger0116
希望小売価格(税込):¥4,400
販売価格(税込):¥3,960
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Joachim Flick F.vini et vita Riesling trockenヨアヒム・フリック エフ・ヴィニ・エト リースリング トロッケン Q.T.
真っ直ぐに伸びる綺麗な酸と鉱物的なニュアンスを伴った、フレッシュ&フルーティーな辛口リースリング!
商品コード: ger0064
希望小売価格(税込):¥2,640
販売価格(税込):¥2,376
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Marc Tempe Riesling Graniteマルク・テンペ リースリング グラニット
アルザスを代表する自然派生産者『マルク・テンペ』ならではの旨味、甘い果実感、華やかな香りが溢れるリースリング!
商品コード: fow1127
希望小売価格(税込):¥4,730
販売価格(税込):¥4,257
申し訳ございませんが、
只今品切れ中です。