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Marc Tempe Pinot Gris Zellenberg
マルク・テンペ ピノグリ・ツェレンベルグ

  • マルク・テンペ ピノグリ・ツェレンベルグ

自然派

アルザスを代表するビオディナミスト。味わいはしっかりと目の詰まった凝縮感のある果実味でまろやかでとろけるような口あたりです。

タイプ
白ワイン / 辛口
生産地
フランス / アルザス
造り手
マルク・テンペ【Marc Tempe】
品種
ピノ・グリ100%
生産年
2015年
醸造
発酵:除梗・破砕なし、空気圧搾機にて5〜6時間圧搾フードル(大樽)で24〜36時間発酵 / 熟成:フードル(大樽)で24ヶ月シュールリー熟成、軽くフィルター、補糖なし
容量
750ml

※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

※現在の時期(冬季以外)に自然派ワインを購入される場合は、配送時のふきこぼれや商品劣化の恐れがあるため配送はクール便必須となります。クール便は購入時に選択出来ます。

商品コード: fow0463

通常価格(税込): 3,996

販売価格(税込): 3,490

ポイント: 34 Pt

甘やかな柑橘系果実の香りを感じ、コンポートや青りんごのような風味も。

味わいはしっかりと目の詰まった凝縮感のある果実味でまろやかでとろけるような口あたりです。

グレープフルーツのような苦味もよいアクセント。

ミネラル感ときれいな伸びのある酸味が果実味をしっかりと支えているバランス感の高い味わです

※葡萄は、樹齢平均30年のものを手摘みで収穫しています。

【マルク・テンペについて】
ワイン生産者の家に生まれたマルク氏は、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーで醸造に携わりその後INAOへ。
フランス原産地呼称国立研究所の在籍時は、アルザス・グランクリュの制定を担当するほどアルザスの土壌に精通しています。

1993年にドメーヌを立ち上げ、3年間はビオディナミへの準備期間として協同組合にブドウを売っていました。
その間、ニコラ・ジョリーなどの巨匠と出会いもあり、1996年から本格的にビオディナミ農法を始めます。

マルクの畑は、雑草が元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がたくさんあいていて、樹には大きなエスカルゴも。
収穫はすべて手摘みで丁寧に行います。

酸を出すためにpHを下げるため、プレスは5〜6時間。そして、ステンレスタンクで自然のままに何も加えず発酵させます(天然酵母による発酵、24〜36時間)。
また、すべてのワインで、フードル(大樽)でシュール・リーで最低2年間寝かせてから瓶詰めします。
そのため、マルクのワインは比較的古い生産年が多いのです。

関連カテゴリ:

> 白ワイン > 辛口
> ヨーロッパ > フランス > アルザス
> 白ワイン品種 > ピノ・グリ
> 自然派ワイン
> 2,000円〜3,499円

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