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Vincent Girardin Chassagne Montrachet Les V.V.ヴァンサン・ジラルダン シャサーニュ モンラッシェ V.V.

ブルゴーニュの注目株ヴァンサン・ジラルダンの古樹から造られる赤!ブラックチェリーやミント芳醇の香り。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャサーニュ・モンラッシェ
造り手 ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Giraldin】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2015年
容量 750ml
栽培方法 限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow0199

希望小売価格(税込):¥7,480

販売価格(税込):¥6,732

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商品詳細

ブラックチェリーやミントのフレーヴァーに、古樹から醸し出される芳しい干し草やプラムの香りもあります。

チャーミングながら芳醇な果実味は、がっちりとした印象でコート・ド・ニュイの赤にも似た構成を持ちます。

ボディと複雑さを十分感じながら、ミネラル分を微かに感じるしなやかな余韻へと続きます。

【ヴァンサン・ジラルダンについて】
「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の1つ)」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ デュジャックやドメーヌ ルフレーヴ、ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ、ドメーヌ ロベール グロフィエ ペール エ フィス等、そうそうたる顔ぶれです。

ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。

ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。

農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。

畑での作業の特色は、

1.農薬を使用しないので葉が健康
2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に
3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない

などです。また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。

ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。

年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。

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