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Vincent Giraldin Beaune Rouge Les Vieilles Vignesヴァンサン・ジラルダン ボーヌ・ルージュ レ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ランク上畑のブドウ&最高級フレンチ樽で造る、是非飲んでほしいお値打ち赤。バラやベリーの風味が溢れ出す、官能的な味わい。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / ボーヌ
造り手 ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Giraldin】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2015年
醸造 発酵、熟成:アリエ産(フランス最高樽)の228Lオーク樽(1年樽と2年樽各30%、3年樽40%)で澱と共に。熟成期間は14ヶ月間。
容量 750ml
栽培方法 限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow0886

希望小売価格(税込):¥5,280

販売価格(税込):¥4,752

ポイント: 43 Pt

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商品詳細

プルミエ・クリュに格付けされるボーヌ・レ・ゼプノの葡萄を使用。品質は高いながら手音届きやすい価格で提供してくれるのが、やはりジラルダンの魅力です。プルミエクリュとして販売すると倍以上の価格設定になると言われおり、ジラルダンの中でも是非飲んで頂きたい1本です。

収穫量は40hL/ha。28度で発酵、醸しは21日間行い、優しくルモンタージュとピジャージュを実施します。フリーランワインを80%、ニューマティックプレスで圧搾したワインを20%ブレンドします。

このワインの品質をより高めているのは、何と言っても発酵、醸造時に使用する樽。フランスで最も品質が高く、頂点に君臨すると称される、アリエ県産の樽です。この樽を使用することで、バラのようなアロマティックな香り、官能的でエレガントな味わいが生まれます。

ブラックベリーやクランベリーのアロマ、ヴァニラや薔薇の官能的なアロマ、ほのかにアーモンドを想わせる芳香が、折り重なるようにグラスから漂います。

口に含むとジューシーで凝縮感のある果実味が広がり、ボディの厚みを感じます。そこにシナモンや薔薇の風味が合わさり、華やかさを演出。最初の一口目は力強く骨太な印象を受けますが、非常に細やかなタンニンが優しい口当たりを生み出し、ワインはじんわりと喉の奥まで心地よく染み渡っていきます。

【ヴァンサン・ジラルダンについて】
「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の1つ)」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやルフレーヴ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ロベール・グロフィエ等、そうそうたる顔ぶれです。

ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。

現在の醸造責任者はエリック・ジェルマン氏。彼はムルソー出身で、DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼという名立たるドメーヌでコンサルタントとして活躍するキリアコス・キニゴプロス氏のもとで腕を磨き、その実力が買われ、ヴァンサン・ジラルダンに醸造責任者として入社することになりました。

ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。

農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。

畑での作業の特色は、

1.農薬を使用しないので葉が健康
2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に
3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない

などです。また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。

ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。

年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。

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