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Vincent Giraldin Savigny Les Beaune Rouge Premier Cru Les Marconnetsヴァンサン・ジラルダン サヴィニィ・レ・ボーヌ ルージュ プルミエ・クリュ レ・マルコネ

1haの畑から3000本(10樽)しか造られない、貴重な赤。豊かなベリー香、果実味と酸味、タンニンが綺麗に調和した1本。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / サヴィニィ・レ・ボーヌ
造り手 ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Giraldin】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2014年
醸造 発酵:ステンレスタンク / 熟成:フレンチオーク樽で14ヶ月間(15%新樽)
容量 750ml
栽培方法 限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow0885

希望小売価格(税込):¥7,150

販売価格(税込):¥6,435

ポイント: 59 Pt

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商品詳細

1haの畑から3000本(10樽)しか造られない、貴重な赤ワイン。コート・ド・ボーヌの銘醸地サヴィニー・レ・ボーヌ村にあるコルトンの丘とボーヌにまたがる、1級畑のブドウを使用しています。

サヴィニー・レ・ボーヌは近年、評価がさらに高まり、このテロワールをワインで表現したいと、この場所に本拠地を置く上質な生産者も軒並み増えている注目の産地です。「サントネイよりもリッチ。より太陽をいっぱい浴びたワイン」と、生産者は話しており、果実味たっぷりのフルーティなピノをお探しの方におすすめの1本です。

濾過も清澄もせず瓶詰している為、ブドウやテロワールの個性そのままワインに表現されています。

クランベリーやカシス、ブラックベリーなど様々な豊かなベリーの果実香が広がり、ジューシーな味わいを彷彿とさせます。ほのかに湿ったトリュフや湿った土など、熟成感のある香りが広がるのもリッチで魅力的。

口当たりは非常にまろやかで絹のような繊細さが感じられます。果実味と酸味、タンニンが綺麗に調和し、じんわりと果実味が染み渡る優しい飲み心地。凝縮感のある果実味の為、ベリーのニュアンスがまだまだ楽しめます。

年数を重ねたブルゴーニュらしい熟成の風味が非常に美しくエレガント。この価格以上の味わいをご堪能いただけます。

【ヴァンサン・ジラルダンについて】
「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の1つ)」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやルフレーヴ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ロベール・グロフィエ等、そうそうたる顔ぶれです。

ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。

現在の醸造責任者はエリック・ジェルマン氏。彼はムルソー出身で、DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼという名立たるドメーヌでコンサルタントとして活躍するキリアコス・キニゴプロス氏のもとで腕を磨き、その実力が買われ、ヴァンサン・ジラルダンに醸造責任者として入社することになりました。

ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。

農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。

畑での作業の特色は、

1.農薬を使用しないので葉が健康
2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に
3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない

などです。また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。

ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。

年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。

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