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Barolo Riserva Audace ロベルト・サロット バローロ アウダチェ / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml

ふくよかで厚みのあるバローロ!遅摘み葡萄を使用することで、熟成感がありながら旨味も凝縮した1本。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 イタリア / ピエモンテ州
造り手 ロベルト・サロット【Roberto Sarotto】
品種 ネッビオーロ100%
生産年 2018年
醸造 発酵:ステンレスタンクで2ヶ月間 / 熟成:フレンチオーク樽で2年間、ステンレスタンクで6ヶ月間、瓶内熟成6ヶ月間
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: ita0268

希望小売価格(税込):¥6,050

販売価格(税込):¥5,445

ポイント: 50 Pt

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商品詳細

一部遅摘みの葡萄を使用しているこのワインは、外観がオレンジがかっていながら中心は美しいルビーの色感を残し、熟した果実の旨味を存分に味わえます。

果実味が豊かで樽からの旨味、香りが絶妙なバランスをなし、タンニンは優しく良く溶け込んでいます。

トゲトゲしさのない、柔らかな味わいのバローロを堪能できる1本です。

※イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ2014 スーパートレステッレ93点(2007年ヴィンテージ)

【ロベルト・サロットについて】
サロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。

現オーナーのロベルト氏はワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある生産者組合のジェネラル・マネージャーとしても活躍しました。

現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。さらに6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務めています。またワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。

ロベルト氏が最優先で注意を払うのは畑。自然の生態系を守りながら、化学的なものは減らしていくことで、いつかゼロにしたいと考えています。契約農家にも同様の指示をしています。収穫は2004年から、ほぼ同じ人に依頼。ガヴィ、バローロ、自宅のあるネヴィーリエの3ヶ所にセラーを所有。温度コントロール装置付き発酵タンク、甘口ワイン貯蔵用の温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター、マイクロフィルトレーション装置を備えた2,000本/時間の瓶詰めが可能なボトリングラインなどがあります。

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