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Bernhard Koch Riesling Sekt Brut NV ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット / スパークリングワイン 辛口 ドイツ 750ml

ドイツで活躍中の日本人女性醸造家渾身の本格派スパークリング!21ヶ月間かけて熟成された円熟味ある果実味が魅力。

タイプ スパークリングワイン / 辛口
生産地 ドイツ / ファルツ
造り手 ベルンハルト・コッホ【Bernhard Koch】
品種 リースリング100%
生産年 2020年
醸造 発酵:18~21度に温度管理しステンレスタンクにて / 熟成:ステンレスタンクにて6ヶ月間、瓶詰め後15ヶ月間
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: ger0090

希望小売価格(税込):¥3,850

販売価格(税込):¥3,465

ポイント: 32 Pt

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商品詳細

ドイツのワイン名産地ファルツでワイン造りに情熱をかける、日本人醸造家「坂田千枝さん」が手掛ける本格派派スパークリング!シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られ、21ヶ月間の熟成を経てリリースされる円熟味ある味わいが魅力です。

輝く薄黄色がかったレモンイエローの色合い。瓶内二次発酵ならではの特徴きめ細やかで豊か泡と共に、グリーンアップルやライム、パイナップルを想わせる新鮮な果実のアロマがグラスから立ち昇ります。

アタックは心地よい発泡感とリースリングらしいフルーティーさに溢れ、口当たりは柔らか。甘酸っぱいリンゴやグレープフルーツのピュアな果実味が口いっぱいに広がります。溌剌とした酸と塩気を含むミネラルがバランスよく果実の甘味に溶け込んだ仕上がりはまさに秀逸。

染み入るようなコクと程よいボリューム感は、飲む者を満足な気分に浸らせてくれます。お祝い事、ご贈答用におすすめの1本です。

【ベルンハルト・コッホについて】
独・ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者。これまでは国内(近隣)の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。

南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50%ずつです。

ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ移住。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。

2013年末から、コッホで勤務。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。

ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。酵母は選別酵母。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。

2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。

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