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Vincent Giraldin Santenay Blanc Les Vieilles Vignes ヴァンサン・ジラルダン サントネイ・ブラン レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / 白ワイン 辛口 フランス 750ml
「白のスペシャリスト」が造る、ムルソーの強さと肉厚感を想わせる樽リッチ白。ドライマンゴーやクロワッサンの風味溶け込む味わい。
| タイプ | 白ワイン / 辛口 |
|---|---|
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ / サントネー |
| 造り手 | ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Giraldin】 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 生産年 | 2018年 |
| 醸造 | 熟成:澱とともにフレンチオーク樽で12ヶ月間（新樽15％） |
| 容量 | 750ml |
| 栽培方法 | 限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネ |
- ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
- ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
発送までにかかる日数：1～4営業日
商品コード: fow0766希望小売価格（税込）：￥7,700
販売価格（税込）：￥6,930
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商品詳細
「白のスペシャリスト」として名声を得るジラルダンの、銘醸サントネーから造るリッチな豊潤白ワイン。樹齢50年以上の葡萄を使用している為、コクと深み、複雑味がはっきりとワインに表現されています。
スタイルは極めて、ムルソーの強さと肉厚感を想わせるもの。「勿論ムルソーではないが、高価でなく同等のスタイルを提供できる」とドメーヌが自信をもってお勧めしています。
ドライマンゴーやマーマレードジャムのような爽やかで濃密な香り、ほのかに焼き立てのクロワッサンの香りが織り交じります。味わいは、熟れた果実の肉厚な果実味と柑橘類のシャキッとした素晴らしい酸が印象的。余韻は非常に長く、ムルソーを想わせるしっかりとしたミネラル感が全体をまとめ、まろやかなワインに仕上げています。
2013年はブルゴーニュ・白ワインの優良な年。程よく熟成感があり、強さと柔らかさが絶妙になってきています。各ワイン評論誌で称賛されるヴァンサン・ジラルダン。今後間違いなく価値が高まるワインを是非一度お楽しみください。
【ヴァンサン・ジラルダンについて】
「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の１つ)」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやルフレーヴ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ロベール・グロフィエ等、そうそうたる顔ぶれです。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。
現在の醸造責任者はエリック・ジェルマン氏。彼はムルソー出身で、DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼという名立たるドメーヌでコンサルタントとして活躍するキリアコス・キニゴプロス氏のもとで腕を磨き、その実力が買われ、ヴァンサン・ジラルダンに醸造責任者として入社することになりました。
ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。
農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。
畑での作業の特色は、
1.農薬を使用しないので葉が健康
2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に
3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない
などです。また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。
ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。
年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。
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