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Franco Terpin Quinto Quarto Siviフランコ・テルピン クイント・クアルト・シヴィ

夏みかんやハーブの爽やかさと、じわじわ来る旨味にうっとり。時間の経過とともに柔らかくまろやかになる魅惑のオレンジワイン!

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州
造り手 フランコ・テルピン【Franco Terpin】
品種 ピノ・グリージョ100%
生産年 2021年
醸造 ステンレスタンク内にて3日間果皮と共に醸し、野生酵母のみ使用にて発酵。
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ita0658

希望小売価格(税込):¥4,576

販売価格(税込):¥4,118

ポイント: 37 Pt

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商品詳細

フリウリの伝統的な醸造方法で仕立てたアロマティック&風味豊かな自然派・オレンジ!飲む者皆が「美味しい!」と心地よく酔いしれた、葡萄屋スタッフが一推しワインです!

ワイン名「シヴィ」はスロヴェニア名で、白葡萄「ピノ・グリージョ」を指します。葡萄は除梗後、ステンレスタンク内にて3日間果皮と共に醸し、野生酵母のみにて発酵。芳醇な香りを放つピノ・グリージョの個性と伝統的醸造が絡み合い、滋味深い味わいが表現されています。

ほんのりとしたピンク色の外観。グラスに注ぐと熟したアプリコットやりんご、夏みかんのフルーティーなアロマに、ハーブ、蜂蜜の甘やかなニュアンス。「早く飲みたい!」と思わせる魅力的な香りが広がります。

口に含むとキレの良い酸味が印象的。じわじわと葡萄の旨味が染み入り、やや収斂性を感じるタンニンが全体を引き締めています。洋梨のような甘味とミネラルが余韻に長く続き、まとまりのあるフィニッシュへと導きます。

ふんわりとした柑橘アロマとコクのある果実味…その調和は見事。抜栓してから少し時間を置いていただくとタンニンがまろやかになり、より円みのある味わいをお楽しみいただけます。

【フランコ・テルビンについて】
テルピン家はスロヴァキアの国境に接したサン・フロリアーノ・デル・コッリオで、何世代にもわたって葡萄栽培を続けてきた農家でした。長い間地元の協同組合に葡萄を卸すのみでしたが、1994年から自社での瓶詰めを開始しました。

90年代後半から有機栽培に移行。畑はコッリオ地区の中でも一番高い標高約150mにあり、非常にアロマティックな葡萄が生み出されています。土壌はこの地区でしかみられない、粘土質や大きめの砂質、白亜紀初の砂岩・泥岩の混じる「ポンカ」と呼ばれる個性的な土壌となっています。

葡萄栽培を続けてきた先祖や土地への敬意、そして自分のワインを口にする人々への愛情を表すため、現在はビオディナミ栽培を行ない、硫黄や硫酸銅は必要に応じて散布。牛の角に詰めた牛糞、ハーブを発酵させたものを肥料として使用しています。

フリウリ独特の醸造方法である白ワインでのマセラシオンを行う他、野生酵母での発酵、無濾過、無清澄、酸化防止剤の使用は瓶詰め時のみで必要最低限に留めるなど、極力自然のままの醸造を心がけています。

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