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Cantina Raina Le Campette Umbria Rosso IGT カンティーナ・ライナ レ・カンペッテ ウンブリア・ロッソ IGT / 赤ワイン 辛口 フルボディ イタリア 750ml

料理人の顔も持つ「ライナ」が、磨かれた食の知識を活かし造るフルボディ・赤!文句無しのジューシーさと飲み応えのある肉厚感!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 イタリア / ウンブリア州 / モンテファルコ ロッソDOC
造り手 カンティーナ・ライナ【Cantina Raina】
品種 サンジョヴェーゼ70%、メルロー15%、サグランティーノ15%
生産年 2021年
醸造 発酵:野生酵母を使用し、ステンレスタンクで20日間 / 熟成:フレンチオーク樽で12ヶ月間、ステンレスタンクで6ヶ月間
容量 750ml
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商品コード: ita0666

希望小売価格(税込):¥3,850

販売価格(税込):¥3,465

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商品詳細

料理人の顔も持つ「ライナ」が、磨かれた食の知識を活かし造るフルボディ・赤!果実感をしっかり与えるサンジョヴェーゼ&メルロー、心地よい渋みを与えるサグランティーノの3種の葡萄をブレンド。深みあるアロマとボリューム感ある味わいが食欲をそそる1本です。

標高230mの高地にある葡萄畑では化学的な除草剤や殺虫剤などを一切使用しない、ビオディナミ農法を実践。手摘みで収穫された葡萄はタンニンが抽出されすぎないよう、発酵は短期間(20日間)ステンレスタンクで行われます。熟成はフレンチオークの大樽で1年間、さらにステンレスタンクで約6ヶ月間。瓶詰は無濾過で行いました。自然な葡萄の旨味を引き出すため、大変丁寧な醸造方が施されています。

ブラックベリーの力強い果実のアロマ、優しいすみれの花、クローブを想わせる甘やかなスパイス香、鉄のニュアンスが折り重なるように複雑に絡み、グラスから立ち昇ります。

レッドチェリーの甘酸っぱい果実味と、円みを帯びたタンニンが重なり、口当たりは滑らか。程よい渋みとロースト香が程よく厚みのある味わいを演出しています。果実の自然な酸味が後味に残り、美しい余韻へと導きます。

飲み疲れのない、落ち着いた味わいが印象的。現地では粒コショウ共に牛すね肉を煮込んだ伝統料理「ペポーゾ」と親しまれてているそうです。コトコト煮込んだお肉料理と最高のマリアージュをお楽しみください。

【カンティーナ・ライナについて】
「イタリアでもっとも美しい村」の1つとして知られる、モンテファルコから東に約4kmの小さな集落にある家族経営のワイナリー。ファブリッツィオ・マリアニ氏が12haの土地を購入し、2002年に設立しました。

ワイナリー名の「ライナ」はこの土地で最初にサグランティーノを植えた前オーナーの名前。歴史にその名を残すためにワイナリー名に名付けたそうです。

現在はマリアニ氏の息子フランチェスコがオーナーとなりワイン造りを継いでいます。彼は大学を卒業後は料理人の道を進み、ミシュラン星付きのレストランで勤務していましたが、2007年から畑仕事と醸造学びワイナリーへ加わり、現在に至るという経歴です。

畑では原則としてビオディナミを実践。化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。収穫は全て手摘みで「自然な土地の味が詰まった葡萄をそのままワインに変える」という醸造のスタイルを貫いています。そのため発酵は野生酵母を使用し、SO2も必要最小限に抑えるようにしています。

ワイナリーには、郷土料理を楽しむことができるレストランやビオディナミ農法で造られた野菜、ハーブやお肉を提供するイベントなどが行われています。スローフード、スローワイン、料理人の経験も持つフランチェスコ氏ならではの考えがそのまま反映されたワイナリーです。

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