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Cantina Raina La Peschiera di Pacino IGT Bianco カンティーナ・ライナ ラ・ペスキエラ・ディ・パチーノ IGT ビアンコ / 白ワイン 辛口 イタリア 750ml

ほのかに濁った旨味がじんわり染み渡るコク旨系ワイン。リンゴのシャキシャキ感、余韻に程よいレモンピールの苦みが癖になる!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 イタリア / ウンブリア州
造り手 カンティーナ・ライナ【Cantina Raina】
品種 トレッビアーノ・トスカーノ(トレッビアーノ)100%
生産年 2022年
醸造 発酵:ステンレスタンクで1週間スキンコンタクト。野生酵母を使用し発酵後、ステンレスタンクで6ヶ月間 / 熟成:瓶内で2ヶ月間
容量 750ml
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商品コード: ita0631

希望小売価格(税込):¥3,190

販売価格(税込):¥2,871

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商品詳細

ビオディナミ農法で栽培された葡萄果汁を果皮ごと1週間浸して醸造。皮由来のタンニン、フレッシュな果実味が五感に響く、たっぷり旨味系ワイン!このワインに使用される白葡萄トレッビアーノ・トスカーノは、一般的に手ごろなワインを造るために使用される個性控えめな葡萄。それが生産者こだわりの独自の製法により、見事、風味豊かなワインに仕立てられています!

ワイン名「ラ・ペスキエラ・ディ・パチーノ」とは「パチーノの養魚池」という意味。ワイナリーの敷地内にある池を指し、ワインを造る際に必要な水を供給する重要な役割を担っている池だそうです。ラベルにある色とりどりの魚は、このパチーノ池に住む魚をイメージして友人のデザイナーに描いてもらったそうです。

かすかな濁りが見られる、落ち着いた外観の濃いイエロー。グレープフルーツや青りんご酸味のある果実のアロマが立ち昇り、時間が経つにつれローズマリーやミントの清涼感のあるハーブ香が現れ、複雑に折り重なります。

リンゴをかじったようなシャキッとした果実味が口いっぱいに広がり、フルーティーな印象。はっきりとした酸が全体を包み、軽快な口当たりを演出しています。良く溶け込んだミネラルは穏やかで、レモンピールを想わせるほのかな苦みが心地よく舌に残り、ふくらみのある余韻へと導きます。

最初の一口から最後まで自然な葡萄の旨味をお楽しみいただけます。お魚料理やお肉料理、スパイシーな中華料理まで幅広いお食事と合わせていただける魅力ある1本です。

【カンティーナ・ライナについて】
「イタリアでもっとも美しい村」の1つとして知られる、モンテファルコから東に約4kmの小さな集落にある家族経営のワイナリー。ファブリッツィオ・マリアニ氏が12haの土地を購入し、2002年に設立しました。

ワイナリー名の「ライナ」はこの土地で最初にサグランティーノを植えた前オーナーの名前。歴史にその名を残すためにワイナリー名に名付けたそうです。

現在はマリアニ氏の息子フランチェスコがオーナーとなりワイン造りを継いでいます。彼は大学を卒業後は料理人の道を進み、ミシュラン星付きのレストランで勤務していましたが、2007年から畑仕事と醸造学びワイナリーへ加わり、現在に至るという経歴です。

畑では原則としてビオディナミを実践。化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。収穫は全て手摘みで「自然な土地の味が詰まった葡萄をそのままワインに変える」という醸造のスタイルを貫いています。そのため発酵は野生酵母を使用し、SO2も必要最小限に抑えるようにしています。

ワイナリーには、郷土料理を楽しむことができるレストランやビオディナミ農法で造られた野菜、ハーブやお肉を提供するイベントなどが行われています。スローフード、スローワイン、料理人の経験も持つフランチェスコ氏ならではの考えがそのまま反映されたワイナリーです。

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