Vaziani Winery Makashivili Wine Cellar Khikhviヴァジアニ・ワイナリー マカシヴィリ・ワイン・セラー ヒフヴィ

濃厚な果実の旨味が魅力のオレンジワイン!完熟した洋梨のまろやかでクリーミな口当たり、余韻のほろ苦さがクセになる仕上がり。

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 ジョージア(グルジア) / カヘチ地方(東部)
造り手 ヴァジアニ・ワイナリー【Vaziani Winery】
品種 ヒフヴィ100%
生産年 2019年
醸造 発酵:クヴェヴリを使用し天然酵母で果皮ごと(マロラクティック発酵) / 熟成:クヴェヴリを使用し果皮と共に6ヶ月間
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: geo0076

希望小売価格(税込):¥3,850

販売価格(税込):¥3,465

ポイント: 32 Pt

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商品詳細

120年以上前から続く醸造法だからこそ生まれる、濃厚な果実の旨味が魅力のオレンジワイン!

ジョージアで採掘される土で焼かれた壺「クヴェヴリ」を地中に埋め、自然の力だけを利用して仕込まれる「マカシヴィリ・ワイン・セラー」シリーズ。こちらは希少品種ヒフヴィを使用した、熟成感を感じるリッチな口当たりが特徴のオレンジワインです。多くのワインコンクールで高評価を獲得しており、自然派ワイナリー「ヴァジアニ」の自信作となっています。

茶褐色を帯びた深みのある黄色い外観。グラスに注ぐと黄桃や熟したアプリコット、ドライフルーツのふくよかな果実のアロマ、ナツメグのスパイス香や蜂蜜を想わせる風味が複雑に重なり、幾層にも広がります。

完熟した洋梨のまろやかでクリーミな口当たりが印象的。柔らかなタンニンが綺麗に溶け込み、しなやかな酸がエレガントな表情を演出しています。余韻には葡萄の果皮からくるほろ苦さが舌にほのかに残り、心地のよいフィニッシュを迎えます。

しっかりとした果実味の中にもどこか透明感を感じる、エレガントな仕上がり。クヴェヴリオレンジワインをこれから挑戦しようという初心者の方にもおすすめの1本です。ラムチョップやピリッと辛い中華料理、熟成のすすんだチーズとの相性が抜群です。

≪受賞歴≫
※インターナショナルワインチャレンジ2019 銀賞&93点(2017ヴィンテージ)

【ヴァジアニ・ワイナリーについて】
1982年に設立され、2012年からはジョージアワイン最大の産地・カヘチ地方を拠点に、自然派ワイン造りを行う生産者です。醸造施設には最新の設備を取り入れており、現代醸造を駆使しています。

一方で、ワイナリーの顔である「マカシヴィリ・ワイン・セラー」シリーズは、ジョージアに古代から伝わるクヴェヴリ(素焼きの壺)を使った伝統的な醸造を行っています。

このマカシヴィリ・ワイン・セラーは19世紀に実在したワイン醸造所で、ヴァジアニ・ワイナリーの施設内の地中から、醸造跡や当時の200ものクヴェヴリが発掘されています。

現在一般的に生産されているクヴェヴリは、液漏れを防ぐために壺の表層に蜜加工していますが、発掘された壺は加工が施されてない自然の状態であり、その内の40個ほどを使用しています。

固有品種ルカツィテリやサペラビ、キシなどを完全無農薬で栽培しており、クヴェヴリに入れて地中に埋め、自然の力だけで発酵・熟成させるという、伝統的な方法を完全に再現。古代の味わいを忠実に生み出しています。

伝統に敬意を持つ造り手で、近年世界各国のコンクールで多くの賞を獲得するなど人気を集めています。

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