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The Ice House Northern Ice Signature Series Cabernet Franc Icewineアイス・ハウス ノーザン・アイス シグネチャー・シリーズ カベルネ・フラン アイスワイン 200ml

フレッシュなラズベリーに煮詰めたプラムのアロマ。理想的な環境下で生まれる、高い品質を誇る魅惑のアイスワイン!

タイプ 赤ワイン / 極甘口
生産地 カナダ / オンタリオ州
造り手 ザ・アイス・ハウス・ワイナリー【The Ice House Winery】
品種 カベルネ・フラン100%
生産年 2019年
醸造 発酵:ステンレスタンクで26日間 / 熟成:ステンレスタンクで約17ヶ月間
度数 11.5%
容量 200ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: can0015

希望小売価格(税込):¥6,215

販売価格(税込):¥5,594

ポイント: 51 Pt

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商品詳細

アイスワインだけを造り続ける信頼のワイナリーが手掛けた表情豊かな赤の甘口ワイン!極限まで上げた高い糖度、引き締まった酸、フレッシュな果実味が高いレベルでバランスを保っているのはさすがの出来ばえと言わざるを得ません。

アイスワインにとって大切なのは、葡萄が凍るマイナス8度以下の時期ではなく、それよりやや暖かい11月~12月初旬の気候。この微妙な温度帯での生育が葡萄に魅惑的なフレーバーを与え、高品質なアイスワインが生まれます。ここカナダのオンタリオ州は、アイスワインに最適な気候を持つ選ばれた土地とも言えるのです。

チェリーやカシス、クランベリーの甘く濃密な香り。瑞々しい果実味と、ジャムやコンポートを思わせる凝縮した果実味が幾重にも重なります。豊かな酸に支えられた芳醇な甘みは重くなり過ぎることなく、均整のとれた味わいのフィネス溢れるアイスワインです。

【ザ・アイス・ハウス・ワイナリーついて】
アイスワイン界の先駆者、Jamie McFarlaneが2005年に設立。オンタリオ州ではワイン醸造・栽培協会会長にも就任しており、まさに同国トップのアイスワイン醸造所として世界から注目を浴びています。

同ワイナリーのワインラベルは可愛いシロクマがアイコンとなっており、モチーフは上部に描かれている北極星。

古代から旅の道しるべとして人々が辿ってきた星座ですが、今現在は「大切な人の元にまっすぐ辿り着く」という意味があり、ロマンチックな願いが込められています。

アイスワイン用の葡萄は、白ワインや赤ワイン用の葡萄と比べると、1つの樹から1/8以下の量しか収穫できません。収穫のタイミングを幾日も待ちわびるスタッフ達が数少ない葡萄を100%手作業で丁寧に摘み取り、良質なワインを産み出しています。

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